Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
Garnelen im gefrorenen Zustand auftauen lassen. Garnelen schälen und entkernen. Garnelen waschen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Abdecken und abkühlen lassen, bis es gebraucht wird.
-
Broiler vorheizen. Legen Sie eine 15x10x1-Zoll-Backform mit Folie aus; Folie leicht mit Kochspray bestreichen. Ganze Tomaten in die vorbereitete Backform geben. 10 bis 12 Minuten, oder bis die Haut verkohlt ist, von der Hitze entfernt grillen und nach der Hälfte des Bratens vorsichtig wenden. Wenn die Tomaten kühl genug sind, schälen Sie sie über einer mittleren Schüssel, um die Säfte aufzufangen. Tomatenkerne entfernen; Kerne und Skins verwerfen. Legen Sie Tomaten und Säfte in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Abdecken und verarbeiten oder mit mehreren Ein / Aus-Impulsen mischen, bis sie fast glatt sind. beiseite legen.
-
Ofen auf 425 ° F vorheizen. Ein großes Backblech mit Folie auslegen. Poblanopaprika der Länge nach halbieren; entfernen Sie Stiele, Samen und Membranen. Die Pfefferhälften mit den Seiten nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. 20 bis 25 Minuten rösten oder bis die Paprikaschoten verkohlt und sehr zart sind. Bringen Sie die Folie um die Paprikaschoten und falten Sie die Ränder zusammen, um sie einzuschließen. Etwa 15 Minuten stehen lassen oder bis es kühl genug ist. Lösen Sie die Ränder der Haut mit einem scharfen Messer. Haut vorsichtig in Streifen abziehen und wegwerfen. Paprika in 1/2-Zoll-breite Streifen schneiden; beiseite legen.
-
In einem holländischen Ofen Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen; 8 bis 10 Minuten oder goldgelb kochen, dabei häufig umrühren. Fügen Sie Knoblauch, getrocknetes oder geschnittenes Oregano, Kreuzkümmel, Salz, pürierte Tomaten und geröstete Paprikaschoten hinzu. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Unbedeckt 7 bis 8 Minuten leicht kochen lassen oder bis die Mischung ziemlich dick ist, dabei häufig umrühren. Brühe einrühren. Zum Kochen zurückkehren; Hitze reduzieren. Bedeckt 30 Minuten köcheln lassen.
-
Shrimps unterrühren. Unbedeckt noch 2 bis 3 Minuten köcheln lassen oder bis die Garnelen undurchsichtig sind.
-
Suppe in Schalen schöpfen. Mit Käse und, falls gewünscht, Koriander- und Oreganozweigen belegen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 283 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 117 mg Cholesterin, 1020 mg Natrium, 25 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 29 g Protein.
