Roly-Poly Santa Kekse | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

1 Tasse Butter (ohne Ersatz)
½ Tasse) Zucker
1 Esslöffel Milch
1 Teelöffel Vanille
2 ¼ Tassen Allzweckmehl
Rote Paste Lebensmittelfarbe
Miniatur halbsüße Schokoladenstücke
½ Tasse kürzen
½ Teelöffel Vanille
2 ⅓ Tassen Puderzucker gesiebt
1 Esslöffel Milch
Milch
Rote Zimtsüßigkeiten

Richtungen

Schritt 1
In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang aufschlagen. Zucker hinzufügen; schlagen Sie, bis kombiniert, die Seiten der Schüssel gelegentlich kratzend. 1 EL Milch und 1 TL Vanille einrühren. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Mehlreste mit einem Holzlöffel einrühren. 1 Tasse Teig herausnehmen. Rühren Sie die Lebensmittelfarbe der roten Paste in den restlichen Teig, um die gewünschte Farbe zu erhalten.
Schritt 2
Formen Sie jeden Weihnachtsmann, indem Sie aus normalem Teig eine 3/4-Zoll-Kugel und vier 1/4-Zoll-Kugeln formen. Aus rotem Teig eine 1-Zoll-Kugel und fünf 1/2-Zoll-Kugeln formen. Glätten Sie die 1-Zoll-rote Kugel auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech bis 1/2 Zoll dick. Bringen Sie eine einfache 3/4-Zoll-Kugel für den Kopf an und drücken Sie sie flach, bis sie 5 cm dick ist. Bringen Sie vier 1/2-Zoll-rote Kugeln für Arme und Beine an. Formen Sie die verbleibende 1/2-Zoll-rote Kugel in einen Hut. Legen Sie einfache 1/4-Zoll-Kugeln an den Enden der Arme und Beine für Hände und Füße. Fügen Sie Schokoladenstücke für Augen und Knöpfe hinzu.
Schritt 3
Im 325-Grad-F-Ofen 12 bis 15 Minuten backen oder bis die Ränder leicht gebräunt sind. 2 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen. Zu den Drahtgestellen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 4
Zum Zuckerguss in einer kleinen Rührschüssel das Backfett und einen halben Teelöffel Vanille mit einem Elektromixer 30 Sekunden lang aufschlagen. Fügen Sie nach und nach 1 bis 3 Tassen Puderzucker hinzu und mischen Sie alles gut durch. 1 Esslöffel Milch hinzufügen. Nach und nach die restlichen 1 Tasse Puderzucker und ausreichend Milch (3 bis 4 Teelöffel) einrühren, um einen Zuckerguss der Paspelkonsistenz zu erhalten.
Schritt 5
Zuckerguss in einen Dekorationsbeutel mit mittlerer Sternspitze geben. Pfeife Schnurrbart, Bart, Hutband und Pompon. Für die Nase einen Zimtbonbon mit einem kleinen Tupfer Zuckerguss anbringen. Macht 12 Kekse.

Make-Ahead-Tipp:

Schritt 1
Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tagen oder lagern Sie die nicht dekorierten Kekse bis zu 1 Monat im Gefrierschrank. Auftauen und dekorieren wie oben.

Bäume

Bereiten Sie den Teig wie in Schritt 1 beschrieben vor. Nehmen Sie eine halbe Tasse Teig heraus. Den restlichen Teig mit grüner Lebensmittelfarbe einfärben. Ofen auf 325 ° F vorheizen. Formen Sie für jeden Keks grünen Teig in zehn 1/2-Zoll-Kugeln. Ordnen Sie auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech Kugeln in Baumform mit einer Reihe von vier Kugeln an, die mit einer Reihe von drei Kugeln, einer Reihe von zwei Kugeln und einer Kugel darüber gekrönt sind. Drücken Sie die Kugeln vorsichtig ineinander. Formen Sie einfachen Teig in eine 3/4-Zoll-Kugel und legen Sie es auf den Boden für einen Baumstamm. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und lassen Sie zwischen den Keksen 5 cm Platz. Im Ofen 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Kühle Kekse auf dem Backblech für 2 Minuten. Übertragen Sie die Kekse vorsichtig auf einen Rost. cool. Zum Zuckerguss in einer mittleren Schüssel 4 Tassen Puderzucker, 1 Teelöffel Vanille und genug Milch (3 bis 4 Esslöffel) verrühren, um die Konsistenz des Zuckergusses zu erhalten. Nieselregen auf Bäumen hin und her, um Lametta zu ähneln.

Sterne

Bereiten Sie den Teig wie in Schritt 1 beschrieben vor. Färben Sie den Teig mit einer gelben Lebensmittelfarbe ein. Ofen auf 325 ° F vorheizen. Formen Sie für jeden Keks eine 3/4-Zoll-Teigkugel, fünf 1/2-Zoll-Teigkugeln, fünf 1/4-Zoll-Teigkugeln und fünf 1/8-Zoll-Teigkugeln. Auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech die Kugeln sternförmig anordnen, beginnend mit einer 3/4-Zoll-Teigkugel in der Mitte. Ordnen Sie die verbleibenden Kugeln beginnend mit der 1/2-Kugel und endend mit den 1/8-Zoll-Kugeln so an, dass die 5 Punkte des Sterns gebildet werden. Drücken Sie die Kugeln vorsichtig ineinander. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig und lassen Sie zwischen den Keksen 5 cm Abstand. Backen Sie im 325 ° F Ofen für 10 bis 12 Minuten oder bis die Ränder leicht gebräunt sind. Kühle Kekse auf dem Backblech für 2 Minuten. Übertragen Sie die Kekse vorsichtig auf einen Rost. cool. Mit Goldglanzstaub dekorieren. Macht 15 Kekse.

Schneemänner

Bereiten Sie den Teig wie in Schritt 1 beschrieben vor. Heizen Sie den Ofen auf 325 ° F vor. Formen Sie den Teig für jeden Keks in eine 1/4-Zoll-Kugel, eine 1-Zoll-Kugel und eine 3/4-Zoll-Kugel. Auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech Kugeln in Schneemannform anordnen. Drücken Sie die Kugeln vorsichtig ineinander. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig und lassen Sie zwischen den Keksen 5 cm Abstand. Backen Sie im 325 ° F Ofen für 10 bis 12 Minuten oder bis die Ränder leicht gebräunt sind. Kühle Kekse auf dem Backblech für 2 Minuten. Übertragen Sie die Kekse vorsichtig auf einen Rost. cool. Schneemänner nach Belieben mit Miniaturschokoladenstücken, rotem Fruchtleder, Orangenjimmies, Miniaturschokoladensandwichkeksen und geschichteten Pralinen dekorieren. Macht 15 Kekse.