Rotini - und Paprika - Primavera Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

14 Unzen Spargelstangen
2 ½ Tassen getrocknete Rotini oder Gemelli (8 Unzen)
1 große rote oder gelbe Paprika, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
1 Tasse geschnittene Zucchini oder gelber Sommerkürbis
1 10 Unzen Behälter gekühlt leichte Alfredo-Sauce
2 Esslöffel schnitten frischen Estragon oder Thymian
¼ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
Frischer Estragon (optional)

Richtungen

Schritt 1
Knacken Sie die Holzböden von den Spargelstangen ab und werfen Sie sie weg. Spargel in 1-Zoll-Stücke schneiden.
Schritt 2
Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung und geben Sie in den letzten 3 Minuten Spargel, Paprika und Kürbis hinzu. Ablassen. Die Nudel-Gemüse-Mischung wieder in den heißen Topf geben.
Schritt 3
Für die Sauce in einem kleinen Topf die Alfredo-Sauce, den 2-Esslöffel-Estragon und den zerkleinerten roten Pfeffer vermengen. Kochen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten rühren, bis die Mischung durchgeheizt ist. Nudel-Gemüse-Mischung mit Sauce übergießen; Zum Auftragen vorsichtig umrühren. Auf Wunsch mit frischem Estragon garnieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 353 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 23 mg Cholesterin, 326 mg Natrium, 55 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 11 g Protein.