Lachs mit welkem Gemüse Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Pfund frische oder gefrorene Lachssteaks, schneiden 3/4 Zoll dick
3 Esslöffel Orangensaftkonzentrat
3 Esslöffel Wasser
2 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
1 Esslöffel Honig
2 Teelöffel Speiseöl
1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
½ Teelöffel geriebener frischer Ingwer oder 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
6 Tassen zerrissenes gemischtes Salatgemüse (wie Spinat, Mangold und Radicchio oder Senf- oder Kohlgemüse)
1 Orange, geschält und geschnitten
1 kleine rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten (1/2 Tasse)

Schritt 1
Tauen Sie den Fisch auf, wenn er gefroren ist. Fisch ausspülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. In 4 Portionsgrößen schneiden. Beiseite legen.
Schritt 2
Zum Dressing in einer kleinen Schüssel das Orangensaftkonzentrat, Wasser, Sojasauce, Honig, Speiseöl, Sesamöl und Ingwer vermengen.
Schritt 3
Braten Sie den Fisch auf dem gefetteten, unbeheizten Rost einer Bratpfanne 6 bis 9 Minuten lang oder nur so lange, bis der Fisch mit einer Gabel leicht abblättert, und bürsten Sie ihn nach der Hälfte des Bratens mit 1 Esslöffel Dressing ab. (Oder grillen Sie den Fisch auf dem gefetteten Rost eines nicht abgedeckten Grills 6 bis 9 Minuten lang direkt über mittelgroßen Kohlen, indem Sie ihn zur Hälfte des Grillvorgangs vorsichtig drehen und mit 1 Esslöffel des Dressings bestreichen.) Decken Sie den Fisch ab und halten Sie ihn warm, während Sie die Gemüse vorbereiten.
Schritt 4
In einer großen Salatschüssel kombinieren Sie grüne und orangefarbene Teile. In einer großen Pfanne das restliche Dressing zum Kochen bringen. Unbedeckt 1 Minute leicht kochen lassen. Fügen Sie rote Pfefferstreifen hinzu. Vom Herd nehmen. Über die grüne Mischung gießen und zum Überziehen werfen.
Schritt 5
Zum Servieren die grüne Mischung auf 4 Servierteller verteilen. Top mit dem Fisch. Sofort servieren.