Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
Butter eine 15x10x1-Zoll-Backform; beiseite legen.
-
Die Seiten eines schweren 2-Liter-Kochtopfs mit Butter bestreichen. In einem Topf Zucker, Maissirup, Wasser und Salz vermengen. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung kocht. Befestigen Sie ein Bonbonthermometer an der Seite der Pfanne. Hitze reduzieren auf mittel; Setzen Sie das Kochen mit mäßiger, gleichmäßiger Geschwindigkeit ohne Rühren fort, bis das Thermometer eine Temperatur von 265 ° F (ca. 40 Minuten) auf der Hartkugelstufe anzeigt.
-
Topf vom Herd nehmen; Thermometer entfernen. Butter einrühren. Falls gewünscht, Extrakt und Lebensmittelfarbe einrühren. In die vorbereitete Pfanne gießen. 15 bis 20 Minuten abkühlen lassen oder bis die Toffee-Mischung leicht zu verarbeiten ist.
-
Butter deine Hände. Süßigkeiten drehen und ziehen, bis sie eine cremige Farbe annehmen, steif sind und sich nur schwer ziehen lassen (10 bis 15 Minuten). Süßigkeiten sind fertig, wenn sie beim Antippen der Theke platzen. Teilen Sie Süßigkeiten in 4 Stücke; drehen und ziehen Sie jedes Stück in einen langen Strang von etwa 12 Zoll Dicke. Schneiden Sie mit einer gebutterten Schere jeden Strang Toffee in mundgerechte Stücke. Wickeln Sie jedes Stück in Plastikfolie. Macht ungefähr 1-1 / 2 Pfund (100 Stück).
Nährwertangaben
Pro Portion: 27 Kalorien, 1 mg Cholesterin, 37 mg Natrium, 6 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 0 g Protein.
