Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Backofen auf 350 Grad vorheizen. Zwei große Backbleche mit Pergamentpapier auslegen; beiseite legen. In einer großen Schüssel die Kuchenmischung, die geschmolzene Butter, die Eier und das Wasser mit einem Holzlöffel glatt und dick rühren.
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Für jeden Keks Teig aus gerundeten Messlöffeln im Abstand von 2, 5 cm auf vorbereitete Keksblätter fallen lassen. Teighügel mit Konfetti bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 10 bis 12 Minuten backen oder bis die Kekse leicht gebräunt und die Ränder fest sind. Übertragen Sie Cookies auf ein Drahtgitter; abkühlen lassen.
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In einer mittelgroßen Rührschüssel den Zuckerguss und den Frischkäse gut verrühren.
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Verteilen Sie einen abgerundeten Esslöffel Zuckerguss auf der unteren Hälfte jedes Kekses und verteilen Sie ihn an den Rändern. Die restlichen Kekse mit der flachen Seite nach unten darauf legen und die Kekse leicht zusammenpressen. Ergibt ungefähr 12 Sandwichkekse.
Tipps
Legen Sie ungefüllte Kekse in einen luftdichten Behälter zwischen Wachspapierblätter. Abdeckung. Bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Servieren die gefrorenen Kekse auftauen lassen. Wie in Schritt 3 und 4 beschrieben zusammenbauen. Bei gefüllten Keksen einzeln in Plastikfolie einwickeln. Bis zu 2 Tage kalt stellen oder bis zu 3 Monate einfrieren.
