Wurst-Ei-Pizzen mit Rucola-Salat Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 Eier
• 8 Unzen heiße oder süße italienische Wurst, Hülle entfernen, falls vorhanden
• 4 7 Zoll griechisches Fladenbrot oder Fladenbrot Runden
• 1 Tasse Pizzasauce oder dicke Marinara-Sauce
• ½ Tasse geriebener Mozzarella (2 Unzen)
• ½ Tasse geriebener Cheddar-Käse (2 Unzen)
• ½ Tasse in dünne Scheiben geschnittene rote Zwiebel
• 4 Tassen Rucola zerrissen
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• ⅛ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 - 2 Esslöffel geriebener Parmesan

Richtungen

• Schritt 1

  Lassen Sie die Eier 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Ofen auf 400 ° F vorheizen. Backblech mit Folie auslegen; beiseite legen. In einer großen Pfanne die Wurst bei mittlerer Hitze bräunen und mit einem Holzlöffel das Fleisch beim Garen auflösen. Fett ablassen.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit Fladenbrot direkt auf den Rost legen. Backen Sie für 4 bis 6 Minuten oder bis leicht geröstet, einmal drehen. Fladenbrote auf das vorbereitete Backblech legen. Erhöhen Sie den Ofen auf 450 ° F.

• Schritt 3

  Ein Viertel der Pizzasauce auf jedes Fladenbrot geben. Mit Käse, Brühwurst und Zwiebeln bestreuen. Brechen Sie ein Ei in eine kleine Schüssel. * Bilden Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte einer Pizza und gießen Sie das Ei in die Vertiefung. Wiederholen Sie mit den restlichen Eiern und Pizzen. Im 450 ° F heißen Ofen 12 bis 15 Minuten backen, bis sich das Eiweiß gesetzt hat und das Eigelb zu verdicken beginnt.

• Schritt 4

  In einer mittleren Schüssel Rucola, Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Rucola-Mischung mit Parmesan bestreuen; mit pizza servieren.

*Spitze:

Dies ist so, dass das Eigelb in dem Fall, dass es zerbricht, nicht auf der Pizza zerbricht. Bewahren Sie das Ei mit Eigelb für eine andere Verwendung auf und versuchen Sie es erneut mit einem anderen Ei.

Nährwertangaben

Pro Portion: 593 Kalorien (12 g gesättigtes Fett, 4 g mehrfach ungesättigtes Fett, 14 g einfach ungesättigtes Fett), 250 mg Cholesterin, 1122 mg Natrium, 45 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 30 g Protein.