Inhaltsverzeichnis:
- Zutaten
- Richtungen
- Dekorieren:
- Tipps
- Lagern:
- Nährwertangaben
- Königliche Zuckerglasur
- Zutaten
- Richtungen
- **Spitze:
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang aufschlagen. Zucker, Backpulver und Salz hinzufügen. Schlagen Sie, bis kombiniert, die Seiten der Schüssel gelegentlich kratzen. Eier, Milch, Vanille und Mandelextrakt unterrühren. Die gemahlenen Mandeln und so viel Mehl wie möglich mit dem Mixer einrühren. Mehlreste mit einem Holzlöffel einrühren. Den Teig in zwei Hälften teilen. Decken Sie den Teig ab und kühlen Sie ihn ca. 2 Stunden oder bis er leicht zu verarbeiten ist.
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Backofen auf 350 ° F vorheizen. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche jeweils die Hälfte des Teigs auf 1/8-Zoll-Dicke. Schneiden Sie den Teig mit einem 3 bis 3-1 / 2-Zoll-Ausstecher und einem 1-Zoll-Ausstecher in Sternform in die gleiche Anzahl von Quadraten und Sternen. Platzieren Sie Ausschnitte in einem Abstand von 2, 5 cm auf ungefetteten Backblechen.
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Backen Sie für 7 bis 9 Minuten oder bis die Ränder hellbraun sind. Backen Sie die Sterne und Quadrate in getrennten Chargen, damit die verschiedenen Größen gleichmäßig backen. Übertragen Sie Cookies auf ein Gitter und lassen Sie es abkühlen.
Dekorieren:
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Kombinieren Sie Goldglanzstaub mit genügend Wodka, um eine lackähnliche Konsistenz zu erzielen. Mit einem neuen kleinen Künstlerpinsel die Staubmischung auf Sternkekse auftragen. beiseite legen. Konturieren und überfluten Sie jeden quadratischen Keks mit glasurbeständigem weißen Royal Icing und bedecken Sie ihn mit einem Sternkeks. Trocknen lassen. Mit einem Dekorationsbeutel, der mit einer kleinen runden Spitze versehen ist, schießen die Rohrstrahlen von den Sternen auf die Kekse mit einem weißen Royal Icing mit Zuckerguss-Konsistenz. Trocknen lassen. Bürsten Sie getrocknete Zuckergussstrahlen mit zusätzlicher Glanzstaubmischung. Verwenden Sie einen sauberen, trockenen Künstlerpinsel, um weiße Bereiche von Keksen mit etwas trockenem Goldglanzstaub zu bestreichen.
Tipps
Glanzstaub wird mit Wodka kombiniert, da Glanzstaub nicht wasserlöslich ist. Der Alkohol verdunstet schnell.
Lagern:
In einem luftdichten Behälter Kekse zwischen Wachspapierblätter legen. Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 86 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 14 mg Cholesterin, 41 mg Natrium, 12 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 1 g Protein.Königliche Zuckerglasur
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Rührschüssel Puderzucker, Baiserpulver und Weinstein zusammenrühren. Wasser und Vanille dazugeben. Mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist. 7 bis 10 Minuten mit hoher Geschwindigkeit schlagen oder bis die Vereisung sehr steif ist. Wenn Sie es nicht sofort verwenden, bedecken Sie die Schüssel mit einem feuchten Papiertuch und bedecken Sie das Papiertuch mit Plastikfolie. bis zu 48 Stunden kalt stellen.
**Spitze:
Baiserpulver ist eine Mischung aus pasteurisiertem getrocknetem Eiweiß, Zucker und essbarem Zahnfleisch. Suchen Sie im Backgang Ihres Supermarktes oder in einem Lebensmittelfachgeschäft danach.
