Garnelensalat mit Limettendressing Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Limette
½ Teelöffel koscheres Salz
¼ Teelöffel Cayennepfeffer
2 Esslöffel plus 1 Teelöffel Olivenöl
1 Pfund ungekochte große Garnelen in Schalen, geschält und entdarmt
2 Avocados, halbiert, entkernt, geschält und in Scheiben geschnitten
1 große Tomate, in Stücke schneiden
½ süße Zwiebel (Walla Wall oder Vidalia), dünn geschnitten (1 Tasse)
½ Tasse abgepackter frischer Koriander

Richtungen

Schritt 1
Entfernen Sie für Limetten-Dressing 1 TL. Limettenschale; Saft für 3 Esslöffel In einer kleinen Schüssel mischen Sie Eifer, Saft, Cayennepfeffer und 1/4 Teelöffel des koscheren Salzes. Langsam 2 Esslöffel Olivenöl unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 2
In einer mittelgroßen Schüssel die Garnelen mit dem restlichen 1 Teelöffel Öl und dem restlichen 1/4 Teelöffel koscheren Salz vermengen. Garnelen auf Spieße stecken. Garnelen auf dem eingefetteten Rost eines überdachten Grills bei mittlerer Hitze direkt 3 bis 4 Minuten oder bis sie undurchsichtig sind grillen.
Schritt 3
Auf einer großen Platte Garnelen, Avocados, Tomaten und Zwiebeln anrichten. Mit Dressing beträufeln und mit Koriander bestreuen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 291 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 12 g einfach ungesättigtes Fett), 159 mg Cholesterin, 373 mg Natrium, 12 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 22 g Protein.