Brutzelnder Wels mit knusprigem Krautsalat Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 - 1, 25 Pfund frische oder gefrorene Welsfilets, 1/2 bis 3/4 Zoll dick
1 Rezept Pfefferminz-Krautsalat (siehe Rezept unten)
1 Ei geschlagen
2 Esslöffel Wasser
¼ Tasse gelbes Maismehl
½ mittelgroße Poblano-Paprika, entkernt und fein gehackt (1/3 Tasse)
2 Esslöffel feine, trockene Semmelbrösel
2 Esslöffel geriebener Parmesan
¼ Teelöffel Salz
¼ Tasse Allzweckmehl
3 Esslöffel Speiseöl
Zitronenscheiben

Richtungen

Schritt 1
Tauen Sie den Fisch auf, wenn er gefroren ist. Bei Bedarf in vier Portionsgrößen schneiden. Beiseite legen. Bereiten Sie den Pfefferminz-Krautsalat bis zu 30 Minuten vor dem Servieren zu. Abdecken und abkühlen lassen.
Schritt 2
In einer flachen Schüssel kombinieren Sie Ei und Wasser. In einem anderen flachen Gericht kombinieren Sie das Maismehl, gehackte Paprika, Semmelbrösel, Parmesan und Salz. Mehl in eine dritte flache Schale geben. Tauchen Sie jedes Stück Fisch in Mehl, dann in Eimischung, dann gleichmäßig mit Maismehlmischung bestreichen.
Schritt 3
In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Fisch hinzu und braten Sie ihn 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite oder bis er goldbraun ist und der Fisch mit einer Gabel leicht abblättert.
Schritt 4
Krautsalat und Zitronenschnitze mit Fischfilets servieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 446 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 6 g mehrfach ungesättigtes Fett, 10 g einfach ungesättigtes Fett), 110 mg Cholesterin, 738 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 23 g Protein.

Pfefferminz-Krautsalat

Zutaten

½ mittelgroße Poblanopfeffer
3 Tassen Kohlrouladen
¼ Tasse Cole Slaw Dressing in Flaschen
¼ Tasse frische italienische Petersilie
2 Esslöffel frische Minze geschnitten

Richtungen

Schritt 1
Entfernen Sie Samen, Stängel und Membranen von halber Poblanopfeffer. In dünne, mundgerechte Streifen schneiden. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel zerkleinerten Kohl mit in Flaschen abgefülltem Krautsalatdressing. Pfefferstreifen, italienische Petersilie und Minze vorsichtig einrühren.