Pikanter Schweinefleisch - Kartoffel - Eintopf | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Pfund ohne Knochen Schweineschulter
1 Esslöffel Speiseöl
1 Pfund kleine neue Kartoffeln, geviertelt
1 Tasse gehackte Zwiebeln
2 frische Poblano-Paprikaschoten, entkernt und in 1-Zoll-Stücke * geschnitten
1 frischer Jalapenopfeffer, entkernt und gehackt *
4 Knoblauchzehen, gehackt
2-Zoll-Zimtstange
3 Tassen Hühnerbrühe in Dosen
1 14, 5 Unzen können Tomatenwürfel
1 Esslöffel Chilipulver
1 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
¼ TL schwarzer Pfeffer
¼ Tasse frischer Koriander oder Petersilie
Warmer gekochter Basmatireis oder Langkornreis (optional)
Frühlingszwiebelstreifen (optional)

Richtungen

Schritt 1
Schneiden Sie das Schweinefett ab. Schneiden Sie Schweinefleisch in 1-Zoll-Würfel. Halb nacheinander Schweinefleisch in heißem Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fett ablassen. Kombinieren Sie Kartoffeln, Zwiebeln, Poblano-Paprika, Jalapeno-Paprika, Knoblauch und Zimtstange in einem 3-1 / 2- oder 4-Liter-Langsamkocher. Fügen Sie Schweinefleisch hinzu. Brühe, nicht abgetropfte Tomaten, Chilipulver, Oregano und schwarzen Pfeffer mischen. gieße die Brühe über alles.
Schritt 2
Abdeckung; 8 bis 10 Stunden bei schwacher Hitze oder 4 bis 5 Stunden bei starker Hitze garen.
Schritt 3
Zum Servieren die Zimtstange wegwerfen. Koriander oder Petersilie unterrühren. Eintopf über gekochtem Reis servieren und auf Wunsch mit Frühlingszwiebelstreifen garnieren. Ergibt 6 Portionen.

Tipps

Vermeiden Sie bei der Zubereitung von scharfen Chilischoten Verbrennungen an Haut und Augen, indem Sie Handschuhe oder Sandwichbeutel über den Händen tragen. Auf diese Weise kommt Ihre Haut nicht mit den Paprikaölen in Berührung. Achten Sie auch darauf, dass Sie Ihre Hände und Nägel nach dem Umgang mit Paprika immer gründlich in heißer Seifenlauge waschen.