Gefüllte Hähnchenbrust | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

Schritt 1
Hähnchen waschen und trocken tupfen. Legen Sie jede Hähnchenbrusthälfte zwischen 2 Blatt Plastikfolie. Von der Mitte bis zu den Rändern leicht mit der flachen Seite eines Fleischschlägers auf 1/8-Zoll-Dicke hämmern. Beiseite legen.
Schritt 2
In einer kleinen Rührschüssel Champignons, Semmelbrösel, Salbei, Majoran, Knoblauchsalz, schwarzen Pfeffer und 2 EL Hühnerbrühe verrühren. Ein Viertel der Mischung auf das kurze Ende jeder Hühnerbrust geben. Hühnerlängsseiten unterheben und ausgehend von der kurzen Kante spiralförmig aufrollen. Mit hölzernen Zahnstochern sichern. In einen 4- oder 6-Liter-Schnellkochtopf geben und eine halbe Tasse Hühnerbrühe oder Brühe hinzufügen.
Schritt 3
Deckel einrasten lassen. Setzen Sie den Druckregler auf das Entlüftungsrohr (wenn Sie einen Herd der ersten Generation haben). Bei starker Hitze den Herd auf Druck bringen. Reduzieren Sie die Hitze gerade genug, um den Druck aufrechtzuerhalten. 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 4
Lassen Sie den Druck schnell ab. Deckel vorsichtig abnehmen. Nehmen Sie das Huhn auf eine Servierplatte. warm halten.
Schritt 5
Für die Sauce die Flüssigkeit durch ein Sieb in den Herd geben. Flüssigkeit zum Herd zurückgeben. In einer kleinen Schüssel Maisstärke und Wein verrühren. Fügen Sie Flüssigkeit im Kocher hinzu. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Kochen und noch 2 Minuten rühren. Sauce über Hühnchen servieren. Ergibt 4 Hauptgerichte.