Sommersalsa | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ½ Tassen gehackte frische Aprikosen oder geschälte Pfirsiche
• ¾ Tasse gehackte rote oder grüne Paprika
• ¾ Tasse gehackte, entkernte Gurke
• ¼ Tasse geschnittene grüne Zwiebel
• 1 - 2 frische Jalapenopfeffer, entkernt und fein gehackt
• 2 Esslöffel Honig
• 2 Esslöffel Limettensaft
• 1 Esslöffel frischer Koriander oder Petersilie

Richtungen

• Schritt 1

  In einer mittelgroßen Rührschüssel alle Zutaten vermengen. Abdeckung; Im Kühlschrank bis zu 4 Stunden unter ein- oder zweimaligem Rühren kalt stellen. Mit einem geschlitzten Löffel servieren. Macht etwa 2 1/2 Tassen Salsa.

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Da Chilischoten wie Jalapenos flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Ihre Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Legen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastiktüten über Ihre Hände oder tragen Sie Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Chilischoten berühren, waschen Sie Ihre Hände gut mit Seife und warmem Wasser.

Nährwertangaben

Pro Portion: 36 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 1 mg Natrium, 9 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Protein).