Sonntags Hähnchen - Ananassalat Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Unze 20 kann die Klumpen ananas, abgelassen
• 2 Tassen gekochte Hähnchenbrust in Würfel geschnitten
• 2 Tassen gekochter Schinken in Würfel geschnitten
• 2 Tassen Selleriewürfel
• 1 mittelgrüne Paprika, gehackt (3/4 Tasse)
• ¾ Tasse Mandelsplitter
• ½ Tasse Mayonnaise oder Salatdressing
• 2 - 3 Esslöffel Zitronensaft
• ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
• ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• Salz-
• Salatblätter

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel Ananasstücke, Hühnchen, Schinken, Sellerie, grüner Pfeffer und Mandeln vermengen. Für das Dressing in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Zitronensaft, Ingwer, Muskatnuss und Salz vermengen. Salat mit Dressing übergießen; leicht werfen, um zu beschichten. Auf salatgefütterten Tellern servieren. Ergibt 6 bis 8 Portionen.

Tipps

Bis zu 4 Stunden vor dem Servieren die Salatzutaten mit Ausnahme der Mandeln mischen. im Kühlschrank kalt stellen. Dressing wie oben vorbereiten; abdecken und im Kühlschrank kalt stellen. Zum Servieren Mandeln und Dressing zum Salat geben; leicht werfen, um zu beschichten. Auf salatgefütterten Tellern servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 461 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 78 mg Cholesterin, 901 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 30 g Protein).