Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Entfernen Sie die Schalen vom Mais. Schrubben Sie den Mais mit einer steifen Bürste, um die Seide zu entfernen. spülen. Schneiden Sie die Körner von den Kolben ab (sollten ungefähr 6 Tassen haben). In einem 4-Liter-Dutch-Ofen 2 Liter leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Mais hinzu; kehre zum Kochen zurück. Unbedeckt 1-12 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Gut abtropfen lassen; beiseite legen.
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In einem großen Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Apfel, Karotte, Zwiebel und Knoblauch hinzu; kochen und 3 bis 4 Minuten rühren oder bis das Gemüse zart, aber nicht braun ist. Fügen Sie Hühnerbrühe hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Decken Sie und kochen Sie 2 Minuten mehr.
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Die Gemüsemischung ca. 10 Minuten leicht abkühlen lassen. Fügen Sie die Hälfte des gekochten Mais hinzu (ungefähr 2-12 Tassen). Jeweils ein Drittel der Gemüsemischung in einen Mixbecher oder eine Küchenmaschine geben. Abdecken und mischen oder verarbeiten, bis es fast glatt ist. kehre zum großen Topf zurück; Restlichen Mais hinzufügen; Hitze durch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Limetten schälen und abschneiden; Schnitte fein hacken. Kombinieren Sie Limettenschnitte und Thymian. Zum Servieren Suppe in Schalen schöpfen. Top mit einem Klaps Butter. Mit Limetten-Kräuter-Mischung bestreuen. Paprikasauce passieren. Ergibt 6 bis 8 Portionen.
Küchentipp testen:
Schneiden Sie den Mais vom Maiskolben, indem Sie ein Ende auf das Schneidebrett legen und mit einem scharfen Messer nach unten schneiden.
Nährwertangaben
Pro Portion: 204 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 444 mg Natrium, 41 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 8 g Protein.
