Süßkartoffel-Granatapfel-Krautsalat Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Tasse Balsamico-Essig
• ½ Tasse Olivenöl
• ½ Teelöffel Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 2 Pfund Süßkartoffeln, geschält
• ½ Tasse gehackte gesalzene und geröstete Pistazien
• ½ Tasse Granatapfelkernen
• ½ Tasse Korianderblätter

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel Essig, Öl, Salz und Pfeffer verquirlen. Kartoffeln mit einer Küchenmaschine zerkleinern. Legen Sie die Kartoffeln in ein Sieb. gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Transfer auf Papiertücher; Ganz trocken tupfen. Mit dem Dressing in die Schüssel geben. Fügen Sie Pistazien, Granatapfelkernen und Koriander hinzu. Gleichmäßig auftragen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 260 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 12 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 154 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 3 g Protein.