Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 375 ° F vorheizen. 10 3 1/4-Zoll-Muffinbecher * mit Antihaft-Kochspray bestreichen. Beiseite legen.
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Füllen Sie eine große Schüssel halb voll mit warmem Wasser. 1 Esslöffel Salz einrühren, bis es sich aufgelöst hat. Schneiden Sie mit einer Mandoline die Süßkartoffelhälften quer in 1/8-Zoll-dicke Halbmondscheiben und legen Sie sie in Wasser. 10 Minuten stehen lassen; gut abtropfen lassen. Auf Papiertücher legen und trocken tupfen.
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Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche eine Blätterteigplatte zu einem 10-Zoll-Quadrat. Schneiden Sie das Blatt in fünf 2 Zoll breite Streifen. Trennen Sie einen Streifen vom Blatt. Ordnen Sie die Süßkartoffelscheiben der Länge nach entlang des Blätterteigstreifens an, wobei die flachen Seiten der Kartoffelscheiben mit der Mitte des Blätterteigstreifens ausgerichtet sind und die runden Seiten der Kartoffelscheiben sich über eine lange Seite des Gebäcks erstrecken. Nachdem Sie die Süßkartoffelscheiben entlang des gesamten Teigstreifens gelegt haben, falten Sie die Unterkante des Blätterteigstreifens über die Scheiben. Teigstreifen locker spiralförmig zu einer Rose rollen. In vorbereitete Muffinbecher geben. Mit den restlichen Blätterteig- und Süßkartoffelscheiben wiederholen.
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Backen Sie 45 Minuten oder bis sie goldbraun und zart sind. Bedecken Sie die letzten 10 Minuten der Backzeit locker mit Folie. 5 Minuten abkühlen lassen, aus der Pfanne nehmen. Mit Eis beträufeln. Warm servieren.
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Wenn Sie Ihre Pfanne wiederverwenden müssen, um alle Rosen herzustellen, lassen Sie die zweite Blätterteigplatte gekühlt und setzen Sie die zweite Charge nach dem Waschen der Pfanne zusammen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 228 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 290 mg Natrium, 28 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 4 g Protein.
