Tamale-Torte | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel Speiseöl
• 1 28 Unzen können Tomaten, zerschneiden
• 2 2, 25 Unzen können entsteinte reife Oliven geschnitten
• ½ Tasse Rosinen (optional)
• 2 Esslöffel Chilipulver
• 3 Tassen geriebenes, gekochtes Roastbeef (12 Unzen)
• 1 ¼ Tassen gelbes Maismehl
• ½ Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel Chilipulver
• 1 Tasse geriebener amerikanischer Käse oder Cheddar

Richtungen

• Schritt 1

  In einem großen Topf Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl weich kochen. Fett ablassen. Nicht abgetropfte Tomaten, Oliven, Rosinen (falls verwendet), 2 Esslöffel Chilipulver und 1/4 Teelöffel Salz unterrühren. Hitze zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen oder bis sie etwas eingedickt sind. Gekochtes Rindfleisch unterrühren. Hitze durch. Die Rindfleischmischung gleichmäßig in eine ungefettete rechteckige Dreiviertel-Auflaufform verteilen. beiseite legen.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit Maismehl und 1 Tasse kaltes Wasser mischen. Beiseite legen. In einem mittelgroßen Topf 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen; fügen Sie das 1/2 Teelöffel Salz und das Chilipulver hinzu. Langsam Maismehlmischung unter ständigem Rühren in kochendes Wasser geben. Unter ständigem Rühren zum Kochen zurückkehren. Hitze reduzieren. 10 bis 15 Minuten kochen lassen oder bis die Mischung sehr dick ist, gelegentlich umrühren. Die Maismehlmischung gleichmäßig auf der Rindfleischmischung verteilen. Unbedeckt in einem 325-Grad-F-Ofen 20 Minuten backen. Mit Käse bestreuen. Noch 5 Minuten backen. 5 Minuten vor dem Servieren stehen lassen. Ergibt 6 bis 8 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 424 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 69 mg Cholesterin, 958 mg Natrium, 33 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 27 g Protein).