Türkei tetrazzini | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 Tassen gehackter gekochter Truthahn
• 8 Unzen getrocknete Spaghetti oder Linguine, in zwei Hälften gebrochen
• 12 Unzen frischer Spargel, geschnitten und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 8 Unzen kleine ganze frische Pilze
• 3 mittelgroße rote und / oder gelbe Paprikaschoten, entkernt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 2 Esslöffel Butter
• ¼ Tasse Allzweckmehl
• ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 14 Unzen können Hühnerbrühe
• ¾ Tasse Milch
• ½ Tasse geriebener Schweizer Käse (2 oz.)
• 1 Esslöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• 2 Scheiben Sauerteigbrot, in Würfel geschnitten (ca. 1-1 / 2 Tassen)
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel frische Petersilie geschnitten

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 350F. Im holländischen Ofen Spaghetti nach Packungsangaben garen. Fügen Sie Spargel die letzte 1 Minute des Kochens hinzu. Ablassen. Zurück in die Pfanne.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne Pilze und Paprika in heißer Butter bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten kochen oder bis die Pilze weich sind, gelegentlich umrühren. Mehl und schwarzen Pfeffer unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Brühe und Milch auf einmal hinzufügen. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist.

• Schritt 3

  Fügen Sie Pilzmischung, Truthahn, Schweizer Käse und die Hälfte der Zitronenschale Nudelmischung im holländischen Ofen hinzu. Zum Auftragen vorsichtig umrühren. Teigwarenmischung in eine rechteckige 3-Liter-Auflaufform geben.

• Schritt 4

  In einer mittleren Schüssel Brotwürfel, Olivenöl und restliche Zitronenschale vermengen. Brotwürfelmischung auf Nudelmischung verteilen. Unbedeckt 15 Minuten backen oder erhitzen. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 282 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 48 mg Cholesterin, 258 mg Natrium, 28 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 20 g Protein.