Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Ofen vorheizen auf 300 ° F. In einem mittelschweren Topf die Schlagsahne, die 1/2-Tasse-Zucker und die Hälfte der Hälfte vermengen. Mit der Spitze eines kleinen scharfen Messers die Samen aus der Vanilleschote herauskratzen. Fügen Sie Vanillesamen und Hülse Sahnemischung hinzu. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung zum Kochen kommt. Vom Herd nehmen. Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen, um die Crememischung mit Vanillegeschmack zu übergießen. Entfernen Sie die Vanilleschote. verwerfen oder für eine andere Verwendung reservieren.
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In einer mittelgroßen Schüssel Eigelb verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Warme Sahnemischung nach und nach in Eigelb einrühren.
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Legen Sie zehn 2-Unzen-Auflaufförmchen in eine 13x9x2-Zoll-Backform. Die Sahnemischung gleichmäßig auf die Auflaufförmchen verteilen. Stellen Sie die Backform auf einen Rost. Gießen Sie heißes Wasser in die Backform um die Auflaufförmchen, bis eine Tiefe von 4 cm erreicht ist.
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Backen Sie für 25 bis 30 Minuten oder bis die Zentren gesetzt erscheinen, wenn Sie leicht geschüttelt werden. Nehmen Sie die Auflaufförmchen aus dem Wasser. cool auf einem Drahtgitter. Abdecken und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
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Zum Servieren die 1/4 Tasse Zucker gleichmäßig über die Puddings streuen. Zucker mit einem kulinarischen Brenner erhitzen, bis sich eine braune Kruste bildet. *
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Wenn Ihre Auflaufförmchen Broiler-sicher sind, können Sie den Zucker unter dem Broiler schmelzen. Broiler vorheizen. Gekühlte Puddings in die Backform geben und mit Eiswürfeln und etwas kaltem Wasser umgeben. Braten Sie ungefähr 5 Zoll von der Hitze ungefähr 2 Minuten oder bis sich eine sprudelnde braune Kruste bildet.
Nährwertangaben
Pro Portion: 244 Kalorien (11 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 186 mg Cholesterin, 23 mg Natrium, 17 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 15 g Zucker, 3 g Protein.
