Was ist laktosefreie Milch? | Bessere Häuser und Gärten

Sie haben es neben der normalen Milch im Milchgang Ihres Lebensmittelladens gesehen, aber was genau ist laktosefreie Milch? Das Wichtigste zuerst: Es ist immer noch Milch. Echte Milch, die von einer Kuh kam. Laktosefreie Milch ist also keine milchfreie Milch. Es liefert all die Nährstoffe, die für Sie gut sind - Vitamin D, Kalzium und Protein -, die Kuhmilch mit Laktose versorgt. Und normalerweise ist es ultrapasteurisiert, was bedeutet, dass es lange haltbar ist (solange Sie es im Kühlschrank aufbewahren). Die Tatsache, dass es sich immer noch um echte Milch handelt, unterscheidet es von Hafermilch, Bananenmilch und vielen anderen verfügbaren Milchalternativen.

Hören Sie sich diese Geschichte auf Ihrer Alexa oder Google-Startseite an!

Laktosefreie Milch vs. reguläre Milch

Traditionelle Milch enthält einen natürlichen Zucker namens Laktose. Wenn Sie sich jemals gefragt haben, wie laktosefreie Milch hergestellt wird, kommt es darauf an, diesen Zucker zu eliminieren. In laktosefreier Milch wurde der Milchzucker entweder durch Abfiltrieren entfernt oder in zwei einfachere, leichter verdauliche Zucker zerlegt (Unternehmen tun dies durch Zugabe des Enzyms Laktase - die gleichen Enzympatienten mit Laktoseintoleranz tun dies nicht genug von). Wenn Milch durch Abbau der Laktose laktosefrei gemacht wird, denken manche, sie schmeckt süßer als normale Milch. Zu den bekannten laktosefreien Milchmarken, die Laktase zum Abbau der Laktose verwenden, gehören Lactaid, Horizon Organic und Fairlife.

Was ist Laktoseintoleranz?

Laktose wird entfernt oder abgebaut, um laktosefreie Milch für Menschen zu produzieren, die normale Milch nicht vertragen können - normalerweise, weil ihr Körper nicht genug Laktase hat, um Laktose in Milchprodukten abzubauen. Ungefähr 1 von 10 Erwachsenen leidet an Laktoseintoleranz. Wenn Sie es leicht vertragen, Milch zu trinken (oder eine andere Molkerei zu essen), verfügt Ihr Körper über eine ausreichende Laktaseversorgung, und Sie müssen nicht auf laktosefreie Milch umsteigen. Da die Fähigkeit, Laktose zu tolerieren und zu verdauen, normalerweise mit zunehmendem Alter abnimmt, ist es möglich, dass Sie eine festgelegte Menge Milch, Eis, Käse und andere Milchprodukte vertragen, größere Mengen wirken sich jedoch nachteilig aus.

Häufige Symptome einer Laktoseintoleranz sind Bauchschmerzen, Blähungen, Gase oder Durchfall nach dem Trinken von Milch oder dem Verzehr anderer Milchprodukte. Bei Laktoseintoleranz gibt es jedoch keine „Einheitsgröße“, und dieselben Symptome können auch Symptome für andere Verdauungsstörungen sein. Es wird empfohlen, dass Sie sich von Ihrem Arzt untersuchen lassen, wenn Sie glauben, dass Sie Laktoseintoleranz haben.

Siehe auch : DIY Mandelmilch

Andere laktosefreie Milch zum Ausprobieren

Wenn Sie nicht an laktosefreier Milch interessiert sind, haben Sie viele Möglichkeiten: Der Gang milchfreier Milch hat sich in den letzten Jahren erweitert. Fast alle milchfreien pflanzlichen Milchalternativen (Hallo, Nussmilch!) Sind trinkbar, wenn Sie Laktose vermeiden. "Milch" aus Mandeln, Walnüssen, Soja, Kokosnuss, Hanf, Reis, Cashewnüssen, Bananen, Hafer - oder einer Mischung aus all diesen - ist eine großartige laktosefreie Wahl. Vorsicht: Wenn Sie Milchpulver verwenden, ist die Laktose immer noch vorhanden, es sei denn, das Produkt ist als laktosefreies Milchpulver angegeben. Milchpulver ist genau das - eine trockene Version von normaler Milch.

Verwandte : 8 kreative Möglichkeiten, um Nussmilch zu verwenden