Apfelmus-Donuts | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 Tassen Allzweckmehl
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1 Esslöffel gemahlener Zimt
• 1 Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel Backpulver
• 2 Eier
• 1 Eigelb
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse hausgemachtes Apfelmus oder ungesüßtes Apfelmus
• ½ Tasse Buttermilch oder Sauermilch *
• ¼ Tasse Butter, geschmolzen
• Pflanzenöl zum Frittieren
• 1 Rezept Apfelmus
• Hausgemachte Apfelmus und / oder gesüßte Schlagsahne (optional)
• Gemahlener Zimt und / oder gemahlene Muskatnuss (optional)
• Apfelschalenbänder (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, 1 Esslöffel Zimt, Salz und Backpulver vermengen. In einer anderen großen Schüssel Eier und Eigelb verquirlen. Fügen Sie Zucker, die 1 Tasse hausgemachte Apfelmus, die Buttermilch und geschmolzene Butter hinzu; Schneebesen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Mehlmischung der Eimischung hinzu. Mit den Händen mischen, bis das gesamte Mehl angefeuchtet ist. Decken Sie den Teig ab und kühlen Sie ihn ca. 1 Stunde lang oder bis er leicht zu verarbeiten ist.

• Schritt 2

  Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einer Dicke von 1 cm aus. Schneiden Sie den Teig mit einem bemehlten 2 1/2-Zoll-Donutschneider und rollen Sie ihn nach Bedarf um. Braten Sie Donuts, zwei oder drei Donuts und Donutlöcher gleichzeitig 2 bis 3 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind, indem Sie sie einmal drehen. Mit einem geschlitzten Löffel zum Abtropfen auf Papiertücher legen.

• Schritt 3

  Tauchen Sie warme Donuts und Donutlöcher in Apfelmus. Auf Wunsch mit Schlagsahne und / oder Apfelmus servieren. Mit zusätzlichem Zimt und / oder Muskatnuss bestreuen. Auf Wunsch mit Apfelschalenbändern garnieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 367 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 4 g mehrfach ungesättigtes Fett, 10 g einfach ungesättigtes Fett), 38 mg Cholesterin, 234 mg Natrium, 51 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 31 g Zucker, 4 g Protein.

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Apfelmus-Zuckerglasur

Zutaten

• 2 Tassen Puderzucker
• ¾ Tasse hausgemachtes Apfelmus oder ungesüßtes Apfelmus
• ¼ Tasse Wasser

Richtungen

• Schritt 1

  In einer mittelgroßen Schüssel Puderzucker, hausgemachtes Apfelmus oder ungesüßtes Apfelmus und Wasser mischen. Zusammen glatt rühren. Ergibt ungefähr 1 1/2 Tassen.

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Hausgemachte Apfelsauce

Zutaten

• 5 rote Kochäpfel (je matschiger desto besser), entkernt und entkernt
• 1 Tasse Kristallzucker
• 1 Tasse Apfelsaft oder Apfelwein
• 1 Esslöffel gemahlener Zimt

Richtungen

• Schritt 1

  In einem holländischen Ofen kombinieren Sie rote kochende Äpfel; Kristallzucker; Apfelsaft oder Apfelwein; und gemahlener Zimt. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. 45 bis 60 Minuten kochen lassen oder bis die Äpfel weich genug sind, um zu pürieren. Übertragen Sie die Apfelmischung in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Abdecken und mischen oder verarbeiten, bis die Sauce Textur. (Wenn Sie es vorziehen, verwenden Sie einen Stabmixer, um die Apfelmischung zu pürieren.) Ergibt etwa 3 1/2 Tassen.