Spargelbouquet | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ½ Pfund frische Spargelstangen
• 2 Teelöffel Olivenöl oder geschmolzene Margarine oder Butter
• 2 Esslöffel frischer Kerbel oder 2 Teelöffel frischer Estragon
• Grobes Salz oder Salz
• Frische Kerbelzweige (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 475 Grad F. Knacken und Holzböden aus Spargel verwerfen. Verwenden Sie bei Bedarf ein Schälmesser, um die Schuppen abzukratzen. Öl und 1 Esslöffel Kerbel oder 1 Teelöffel Estragon mischen. Mit Spargel beträufeln. Zum Auftragen vorsichtig umrühren. In einer gefetteten 15x10x1-Zoll-Backform Spargel in einer einzigen Schicht anrichten. Mit Salz bestreuen.

• Schritt 2

  Gebratener Spargel, unbedeckt, 4 bis 6 Minuten oder bis er gerade zart ist, einmal umrühren. Stellen Sie den Spargel zum Servieren aufrecht in ein Glas oder flach auf eine Servierplatte. Mit dem restlichen 1 EL geschnittenem Kerbel oder 1 TL geschnittenem Estragon bestreuen. Nach Belieben mit Kerbelzweigen garnieren. Ergibt 6 Beilagen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 33 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 48 mg Natrium, 4 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 2 g Protein).