Grüne Bohnen mit Bläschen und verkohlten Tomaten Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 große Knoblauchzehen, geschält
• ½ - 1 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
• 2 Esslöffel Sherryessig
• ½ Tasse Kalamata Oliven, geschnitten
• ¼ Tasse Kapern, abtropfen lassen
• ¼ Tasse Olivenöl extra vergine
• 3 - 4 in Öl verpackte Sardellenfilets, abgetropft und gehackt
• 2 Teelöffel grob gehackter frischer Oregano
• 1 Pfund Roma und / oder Kirschtomaten
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• ¼ TL schwarzer Pfeffer
• 2 Pfund Haricots Verts oder andere frische grüne Bohnen, getrimmt
• 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
• Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  Für Puttanesca Knoblauch mit einer Messerseite zerdrücken; in eine große schüssel mit rotem pfeffer und essig geben. 20 Minuten stehen lassen. Knoblauch entfernen; verwerfen. Oliven, Kapern, 1/4 Tasse Olivenöl, Sardellen und Oregano einrühren. Grill auf mittlerer Höhe erhitzen.

• Schritt 2

  Roma-Tomaten der Länge nach halbieren. Legen Sie die Tomaten (geschnittene Römerseiten und ganze Kirschtomaten) auf den heißesten Teil des Grills. Kochen Sie die Tomaten 4 bis 5 Minuten lang oder bis sie leicht verkohlt sind. Fügen Sie Tomaten Olivenmischung hinzu. 1 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer unterrühren. Passen Sie die Gewürze gegebenenfalls an.

• Schritt 3

  Legen Sie die grünen Bohnen in eine große Schüssel mit den 2 Esslöffeln Olivenöl; Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen. Werfen Sie zu kombinieren. In den Grillkorb legen (oder ein stabiles Metallkühlgestell verkehrt herum auf den Grill stellen, sodass die Roste in die entgegengesetzte Richtung verlaufen, um zu grillen und ein Schraffurmuster zu bilden). Lassen Sie die Bohnen ca. 4 Minuten oder bis sie leicht verkohlt sind kochen. Bohnen vorsichtig umrühren oder wenden. Weiter kochen 6 bis 7 Minuten oder bis fest zart (10 bis 15 Minuten für größere Bohnen kochen). Mit Puttanesca servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 209 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 10 g einfach ungesättigtes Fett), 2 mg Cholesterin, 767 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 4 g Protein.