Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einem 3-qt. Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu; 3 bis 5 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich ist, dabei gelegentlich umrühren. Reis hinzufügen; 3 bis 5 Minuten kochen, bis der Reis goldbraun ist, dabei häufig umrühren.
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Inzwischen in einem 1 1/2-qt. Kochtopf Brühe zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und Brühe weiter köcheln lassen. 1/2 Tasse Brühe vorsichtig in die Reismischung einrühren. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Brühe absorbiert ist, dabei häufig umrühren. Setzen Sie fort, Brühe 1/2 Tasse auf einmal hinzuzufügen, häufig rührend, bis Brühe aufgesogen worden ist. Rühren Sie Hühnchen und Schinken in Reis mit der letzten 1/2 Tasse Brühe. Reis sollte zart und cremig sein (sollte 20 bis 25 Minuten dauern).
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Top Portionen mit Käse und auf Wunsch Zitronenschale.
Karamellisiertes Zwiebelrisotto
Zubereitung wie angegeben, außer während das Risotto gekocht wird, in einer 10-Zoll-Pfanne 1 EL erhitzen. Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie 2 Tassen halbierte und geschnittene Zwiebeln hinzu; kochen, bedeckt, 15 Minuten. Unbedeckt weitere 10 bis 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind, unter häufigem Rühren kochen. Rühren Sie karamellisierte Zwiebeln und 1 Tasse mundgerechte Spargelstücke in Reis mit der letzten halben Tasse Brühe. Letzte Mahlzeit: 102173165Per Portion: 332 cal, 22 pro, 34 carb, 13 Fett (3 sat Fett), 62 chol, 2 Ballaststoffe, 4 Zucker, 687 sod. 4% Vitamin A, 8% Vitamin C, 4% Cal, 10% Eisen.
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Wenn Sie 1/2 Tasse trockenen Weißwein anstelle von 1/2 Tasse Brühe verwenden möchten, erhitzen Sie den Wein vorsichtig separat und rühren Sie ihn als erste 1/2 Tasse Flüssigkeit in den Reis.
Nährwertangaben
Pro Portion: 286 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 62 mg Cholesterin, 685 mg Natrium, 28 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 21 g Protein.
