Chili-Orangen-Rippchen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 - 5 Pfund Rindfleisch kurze Rippen
• 1 ½ Teelöffel koscheres Salz
• ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 3 mittelgroße Porrees, zugeschnitten und in 5 cm lange Stücke geschnitten
• 6 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
• 1 1-Zoll-Stück frischer Ingwer, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Sternanis, gebrochen
• 1 getrockneter Chili de Arbol Pfeffer
• ½ Tasse trockener Sherry oder Rinderbrühe
• 4 2-Zoll-Streifen Orangenschale
• ½ Tasse Orangensaft
• ¼ Tasse natriumreduzierte Sojasauce
• 2 Esslöffel brauner Zucker verpackt
• 3 Esslöffel gehackter frischer Koriander
• Clementinen oder Mandarinen, geschält und geschnitten

Richtungen

• Schritt 1

  Legen Sie die Rippen auf eine Grillpfanne. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. 4 bis 5 Zoll von der Hitze für 10 Minuten braten oder bis sie gebräunt sind.

• Schritt 2

  Legen Sie Lauch in einen 5- bis 6-Liter-Slow-Cooker. Die Rippen auf den Lauch legen. Knoblauch, Ingwer, Sternanis und getrockneten Chilipfeffer hinzufügen. Kombinieren Sie in einer mittleren Schüssel Sherry, Orangenschale, Orangensaft, Sojasauce und braunen Zucker. Über die Rippen gießen. Abdeckung; 11 bis 12 Stunden bei schwacher Hitze oder 5 1/2 bis 6 Stunden bei starker Hitze garen.

• Schritt 3

  Übertragen Sie die Rippen mit einem geschlitzten Löffel oder Sieb auf die Platte. abdecken, um sich warm zu halten. Kochflüssigkeit abseihen; feststoffe verwerfen. Fett von Kochflüssigkeit abschöpfen. Rippen mit Koriander bestreuen. Kochflüssigkeit mit Rippen zum Eintauchen servieren. Rippchen mit Clementinen servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 834 Kalorien (28 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 30 g einfach ungesättigtes Fett), 152 mg Cholesterin, 986 mg Natrium, 20 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 11 g Zucker, 34 g Protein.