Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Schneiden Sie Fett von Steaks. Zum Einreiben Knoblauch, Pfeffer und Salz in eine kleine Schüssel geben. Über beide Seiten der Steaks streuen. Mit den Fingern einreiben.
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Für einen Holzkohlegrill die Steaks auf dem Rost eines nicht abgedeckten Grills direkt bei mittlerer Hitze grillen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Nach der Hälfte des Grillvorgangs einmal drehen. Warten Sie 10 bis 12 Minuten bei mittlerer Hitze (145 ° F) oder 12 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze (160 ° F). Mit gegrilltem Corn Relish servieren.
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Mit gegrilltem Corn Relish servieren. Ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 491 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 11 g einfach ungesättigtes Fett), 142 mg Cholesterin, 583 mg Natrium, 16 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 57 g Protein.Gegrilltes Corn Relish
Zutaten
Richtungen
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In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie 3 Esslöffel Limettensaft, 1 Esslöffel Olivenöl und 1 Teelöffel Chilipulver. Entfernen Sie Schalen und Seiden von 2 Ähren frischen Zuckermais. Den Mais leicht mit etwas Limettensaft bestreichen. Für einen Holzkohlegrill den Mais auf dem Rost eines nicht abgedeckten Grills 10 bis 20 Minuten lang oder bis er weich und stellenweise leicht verkohlt ist und sich gelegentlich dreht, direkt über mittelheißen Kohlen grillen. (Für einen Gasgrill heizen Sie den Grill vor. Reduzieren Sie die Hitze auf einen mittleren Wert. Legen Sie den Mais über die Hitze auf den Grillrost. Decken Sie ihn ab und grillen Sie ihn wie oben beschrieben.) Legen Sie den Mais beiseite, bis er kühl genug für die Handhabung ist.
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Maiskörner von den Maiskolben abschneiden. Maiskörner kombinieren; 2 Tomaten, fein gehackt; 1 kleine Paprika, gehackt; 1/4 Tasse frischer Koriander; 3 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel; 1/4 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer und die restliche Limettensaftmischung.
