So verwenden Sie einen Instant-Topf: um das Kochen so viel schneller zu machen Bessere Häuser und Gärten

Die meisten Leute verwenden Multikocher für ihre Schnellkochtopf-Einstellungen, aber die Liste der Instant Pot-Anwendungen ist viel länger und enthält einige überraschende Tricks, die Sie vielleicht nicht erraten können. Die meisten Multikocher (einschließlich Instant Pot) bieten Optionen zum Kochen von Reis, Joghurt, Getreide und Chili sowie Funktionen zum langsamen Garen, Braten und Braten. Dank der Schnellkochfunktion sind viele einfache Küchenaufgaben viel schneller erledigt - zum Beispiel dauert das Kochen von Hähnchenbrust in einem Instant-Topf nur wenige Minuten, selbst wenn Ihr Hähnchen noch gefroren ist. Denken Sie bei der Auswahl eines Multikochers, Instant Pots oder Ähnlichem daran, welche Funktionen für Sie am wichtigsten sind und welche Ihrer Meinung nach am häufigsten verwendet werden.

So verwenden Sie einen Instant-Pot

Die Verwendung eines Instant Pots ist einfach, sobald Sie die Anweisungen gelesen haben. Je mehr Sie ihn verwenden, desto einfacher wird es. Drücken Sie einfach eine oder zwei Tasten und lassen Sie es dann sein - Multikocher benötigen keine Überwachung, und integrierte Timer zeigen an, wie lange der Kocher benötigt, um Druck aufzubauen, das Essen zu kochen und den Druck zu senken. Jedes Modell unterscheidet sich geringfügig in Aussehen, Teilen und Anweisungen, aber hier sind die grundlegenden Schritte, die Sie für das Schnellkochen befolgen müssen:

1. Werfen Sie einen kurzen Blick auf alle Teile Ihres Schnellkochtopfs. Stellen Sie sicher, dass die Dichtung weich, flexibel und rissfrei ist (siehe unsere Anleitung zu Teilen und Teilen weiter unten ). Rasten Sie es wie im Handbuch beschrieben ein. Stellen Sie sicher, dass das Druckventil in Position und frei von Ablagerungen ist.
2. Die Verwendung ist optional, aber die meisten Herde, einschließlich des Instant-Topfes, verfügen über eine integrierte Bräunungsfunktion. Dies ist entscheidend, wenn Sie möchten, dass Ihr Fleisch einen satten, karamellisierten Geschmack hat. Öl hinzufügen, Bräunungsfunktion einstellen und den Herd aufheizen lassen. Braten Sie das Fleisch stapelweise an, um zu verhindern, dass der Herd abkühlt und das Fleisch dämpft, anstatt es zu bräunen. Überfüllen Sie den Topf nicht, genau wie beim Kochen auf dem Herd. Sie können diesen Schritt überspringen, um Gemüse und Getreide zuzubereiten, aber für Fleisch verleiht er Ihrem fertigen Gericht mehr Geschmack.
3. Wenn Sie Fleisch bräunen, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu (oder wie in Ihrem Rezept angegeben). Bei Rezepten ohne Fleisch geben Sie die Zutaten einfach in den Topf, nachdem Sie die Teile überprüft haben. Verriegeln Sie den Deckel und stellen Sie das Druckventil in die geschlossene Position. Wählen Sie die Einstellung und Uhrzeit. Die Digitalanzeige zeigt an, wann der Herd auf Druck gekommen ist (dies dauert normalerweise etwa 15 bis 20 Minuten) und die tatsächliche Garzeit abläuft.

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Instant Pot Teile und Stücke

Wenn Sie Ihren Instant Pot verwenden, ist es hilfreich, sich mit den einzelnen Teilen und Stücken vertraut zu machen. Und wenn etwas kaputt geht, ist es normalerweise einfacher (und billiger), ein einzelnes Teil zu ersetzen als Ihren gesamten Multikocher.

Dichtung: Dies ist das kreisförmige Stück Gummi, das um die Oberseite Ihres Schnellkochtopfs läuft. Es mag relativ unwichtig erscheinen, spielt aber eine entscheidende Rolle. Die Dichtung sorgt für die sichere Abdichtung während des Garvorgangs, sodass sich im Inneren Druck aufbauen kann. Die Dichtung kann manchmal schrumpfen oder sich verformen, wenn sie über einen längeren Zeitraum starker Hitze ausgesetzt wird. Wenn Sie Probleme mit dem Schnellkochen haben, sollten Sie sich die Dichtung Ihres Herdes genauer ansehen. Zusammen mit ein paar anderen praktischen Instant Pot-Zubehörteilen empfehlen wir, eine oder zwei zusätzliche Dichtungen zur Hand zu haben, wenn Sie viel unter Druck kochen.

Druckventil : Das Druckventil ist ein wichtiges Teil, da es einen Teil darstellt, der dazu beiträgt, den Herd abzudichten, damit sich Druck aufbauen kann. Sie können es auch verwenden, um Druck schnell zu lösen. Stellen Sie sicher, dass das Ventil geschlossen ist, wenn Sie unter Druck kochen. Wenn es geöffnet ist, baut sich im Herd kein Druck auf und das Essen kocht nicht. Wenn die Garzeit abgelaufen ist, wird der Kocher von selbst drucklos, was als "natürliche Freigabe" bezeichnet wird. Wenn Ihr Rezept dies jedoch vorschreibt, können Sie das Ventil öffnen, sobald die Garzeit abgelaufen ist, und die Taste schnell loslassen Druck und Dampfstoß. Während ein Schnellverschluss für viele Rezepte eine Zeitersparnis darstellt, ist es keine gute Idee, ihn für flüssige Rezepte wie Suppen zu verwenden, da ein Teil der Flüssigkeit durch das Druckventil angesaugt werden kann. Wenn Sie sich für einen Schnellspanner entscheiden, halten Sie Ihre Hände und Ihr Gesicht vom Dampf fern. Drücken Sie das Ventil mit einem Holzlöffel oder einem anderen Utensil mit langem Griff auf, damit Sie sich nicht im Dampf verbrennen verarbeiten.

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Programmierbare Einstellungen: Hier geschieht die Magie. Obwohl es schwierig sein kann, Ihren Instant Pot zuerst zu programmieren, hilft es Ihnen, die Anweisungen des Herstellers zu lesen - und sich ein wenig zu üben -, um es in kürzester Zeit herauszufinden. Während der Instant Pot ziemlich clever ist, kann er nicht erkennen, wie viele Zutaten sich im Topf befinden oder ob sie frisch oder gefroren sind. Während die Taste „Geflügel“ manchmal nützlich sein kann, müssen Sie die voreingestellte Garzeit nach Bedarf an Ihr Rezept anpassen.

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Herausnehmbarer Topfeinsatz : Der herausnehmbare Topf in Ihrem Multikocher macht das Aufräumen so einfach. Die Auskleidungen können aus Edelstahl oder antihaftbeschichtet sein, und einige sind spülmaschinenfest. Das gesamte Kochen findet in diesem Topf statt, daher sollte dies Ihr Hauptaugenmerk beim Aufräumen nach dem Kochen sein. Wenn der Liner nicht spülmaschinenfest ist, waschen Sie ihn mit heißem Seifenwasser und allen abnehmbaren Teilen (einschließlich des Deckels und aller abnehmbaren Teile auf dem Deckel, dem Dampffänger und der Dichtung, wie im Handbuch des Herstellers beschrieben) ).

So verwenden Sie einen Instant-Topf als Slow Cooker

Ein Vorteil des Kochens mit einem Instant Pot und anderen elektrischen Multikochgeräten besteht darin, dass sie einige andere Küchengeräte ersetzen können. Sie können sich zum Beispiel von Ihrem Slow Cooker und Reis Cooker verabschieden, da der Instant Pot beide Aufgaben übernehmen kann. Da es sich beim Instant Pot jedoch zunächst um einen Schnellkochtopf handelt, müssen Sie einige Änderungen vornehmen, wenn Sie ihn zum langsamen Garen verwenden. In erster Linie lassen langsame Herde während des Garens etwas Dampf entweichen. Stellen Sie daher sicher, dass das Druckventil geöffnet ist, wenn Sie langsam in Ihrem Instant-Topf garen. Der Deckel ist weiterhin geschlossen, lässt jedoch etwas Dampf ab Ihr Rezept kocht. Sie können auch einen Glasdeckel für Ihren Instant Pot kaufen, der wie ein Deckel für einen Slow Cooker funktioniert und der auch Dampf abgibt, während Sie langsam kochen.

Der Instant Pot hat drei Temperatureinstellungen, die Sie im Slow-Cook-Modus verwenden können, während die meisten Slow-Cooker nur "Hoch" und "Niedrig" haben. Die Instant Pot-Temperaturen sind "weniger", "normal" und "mehr" und sie stimmen nicht genau mit langsamen Kochtemperaturen überein. Im Allgemeinen stimmt die Einstellung "Niedrig" im Instant-Topf besser mit "Warmhalten" auf einem langsamen Kocher überein. und Sie können "mehr" für Hochtemperatur-Slow-Cooker-Rezepte verwenden.

So kochen Sie (fast) jedes Gemüse in Ihrem Instant-Topf

Reis in einem Instant-Topf kochen

Das Kochen von Reis in Ihrem Instant-Topf ist ganz einfach, ganz zu schweigen von der Zeitersparnis. Es funktioniert tatsächlich für alle Arten von Vollkornprodukten. Einer der größten Vorteile ist, dass Sie weder Reis noch Quinoa, Bulgur oder anderes Getreide, das Sie in Ihrem Instant-Topf kochen, überwachen müssen - stellen Sie es einfach ein und vergessen Sie es, bis die Zeit abgelaufen ist. Für weißen Reis geben Sie für jede Tasse ungekochten Reis 1 bis 2 Tassen Wasser in Ihren Instant-Topf und kochen Sie ihn 5 Minuten lang unter Druck. Für braunen Reis 1 Tasse Wasser für jede Tasse Reis verwenden und 20 Minuten unter Druck kochen. Für Wildreis 2 Tassen Wasser für jede Tasse Reis verwenden und 20 Minuten unter Druck kochen. Sie können den Druck schnell ablassen, sobald die Garzeit für alle drei Sorten abgelaufen ist. Reis hat zwar einen eigenen Knopf auf dem Instant-Topf, aber es ist nicht das einzige Getreide, das Sie darin kochen können - Quinoa, Hafer, Farro und Gerste sind nur einige der anderen Körner, die Sie in einem Instant-Topf unter Druck kochen können.

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Zu berücksichtigende Faktoren beim Kauf eines Multicookers

Der Kauf eines neuen Multikochers kann überwältigend sein, da es auf dem Markt so viele verschiedene Modelle gibt, die jeweils verschiedene Funktionen haben. Es gibt auch viele verschiedene Optionen allein von der Marke Instant Pot, einschließlich verschiedener Funktionen und Modelle mit Touchscreens. Beim Kauf eines Multikochers sind folgende Faktoren zu beachten:

Druckoptionen: Stellen Sie sicher, dass Sie einen Herd mit Hoch- und Niederdruckoptionen finden. Obwohl Sie wahrscheinlich am meisten Hochdruck verwenden, ist Niederdruck für empfindliche Lebensmittel wie Fisch und Gemüse nützlich.

Größe: Die meisten unserer Multikocher-Rezepte verlangen einen 6-Liter-Kocher, aber es gibt kleinere und größere Optionen, wenn Sie für ein oder zwei Personen kochen oder eine Menschenmenge füttern müssen.

Watt: Bei dieser Funktion dreht sich alles um Komfort und Zeitersparnis. Je höher die Wattzahl, desto heißer ist das Kochelement. Dies bedeutet, dass Kocher mit einer hohen Wattzahl schneller auf Druck kommen als Kocher mit einer niedrigen Wattzahl.

Innerer herausnehmbarer Liner: Die meisten Multikocher haben einen herausnehmbaren Liner, der eine schnelle Reinigung ermöglicht. Entscheiden Sie, ob Sie einen Edelstahl- oder Antihaft-Liner bevorzugen, und prüfen Sie, ob der herausnehmbare Liner spülmaschinenfest ist.

Verzögerter Start: Einige Herde bieten die Möglichkeit, die Startzeit einzustellen. Wenn Sie möchten, dass Ihr Herd kurz nach dem Verlassen des Hauses mit dem Kochen beginnt, kann dies eine hilfreiche Einstellung sein.

Kochfunktionen : Stellen Sie vor allem sicher, dass Ihr Multicooker die Kochfunktionen enthält, die Sie am meisten interessieren und die Sie am häufigsten verwenden werden. Wenn Sie beispielsweise Joghurt zubereiten oder langsam kochen müssen, stellen Sie sicher, dass alle von Ihnen in Betracht gezogenen Herde diese Einstellungen enthalten. Die Einstellungen für Reis, Bohnen und Suppe sind gut, aber Sie können diese Lebensmittel normalerweise unter Druck kochen, indem Sie einem Rezept folgen, anstatt eine separate Einstellung für sie zu benötigen.