Kalorienarmes Garnelen-Kreol | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 Tassen Wasser
• 1 Pfund frische oder gefrorene geschälte Garnelen
• ½ Tasse gehackte Zwiebel
• ½ Tasse gehackte grüne Paprika
• 1 28 Unzen können Tomaten, zerschneiden
• 2 Teelöffel Instant-Hühnerbrühgranulat
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
• ¼ Teelöffel abgefüllte scharfe Pfeffersoße
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 2 Tassen heißer gekochter Reis
• ¼ Tasse Petersilie

Richtungen

• Schritt 1

  In einem großen Topf die 4 Tassen Wasser zum Kochen bringen; Garnelen hinzufügen. Zum Kochen zurückkehren; Hitze reduzieren. 1 bis 3 Minuten köcheln lassen oder bis die Garnelen undurchsichtig werden; abtropfen lassen und beiseite stellen.

• Schritt 2

  In einer großen Pfanne die Zwiebel, den grünen Pfeffer und 1/4 Tasse Wasser vermengen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und 3 bis 4 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse knusprig ist. Nicht abtropfen lassen.

• Schritt 3

  Nicht abgetropfte Tomaten, Brühgranulat, Zucker, Thymian und Peperonisauce in Flaschen einrühren. Unbedeckt 8 Minuten köcheln lassen.

• Schritt 4

  Maisstärke und 1/4 Tasse Wasser mischen. in die Pfanne rühren. Kochen und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis sie eingedickt und sprudelnd sind. Kochen und noch 2 Minuten rühren.

• Schritt 5

  Garnelen hinzufügen; Hitze durch. Reis und Petersilie mischen. Garnelenmischung mit Reismischung servieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 290 Kalorien, 140 mg Cholesterin, 680 mg Natrium, 43 g Kohlenhydrate, 26 g Protein.