Pfefferrindfleisch anbraten | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 Unzen Rindfleisch Top Round Steak
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Wasser
• 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
• Prise Pfeffer
• 1 Teelöffel Maisstärke
• 1 Esslöffel Speiseöl
• ¼ grüne Paprika, in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten
• 2 grüne Zwiebeln, in 1-Zoll-Stücke geschnitten (1/4 Tasse)
• 3 frische Tomaten, halbiert
• Warme gekochte Nudeln (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Rindfleisch teilweise einfrieren; schräg in dünne scheiben schneiden. Für die Marinade Sojasauce, Wasser, Knoblauch und Pfeffer verrühren. Fügen Sie Rindfleisch hinzu und rühren Sie um, um gut zu beschichten. Abdecken und 30 Minuten bei Raumtemperatur oder 2 Stunden im Kühlschrank unter gelegentlichem Rühren marinieren. Das Rindfleisch abtropfen lassen und die Marinade dazugeben. Geben Sie genug Wasser in die Marinade, um 1/3 Tasse zuzubereiten. Maisstärke unterrühren. Maisstärkemischung beiseite stellen.

• Schritt 2

  Eine mittelgroße Pfanne bei starker Hitze vorheizen. Öl hinzufügen. Fügen Sie Pfefferstücke, Frühlingszwiebeln und Pilze hinzu; 2 Minuten braten, bis das Gemüse knusprig und zart ist. Gemüse aus der Pfanne nehmen. (Fügen Sie nach Bedarf während des Kochens mehr Öl hinzu.)

• Schritt 3

  Fügen Sie Rindfleisch der Bratpfanne hinzu. 2 bis 3 Minuten oder bis es fertig ist, braten. Drücken Sie die Mischung aus der Mitte der Pfanne.

• Schritt 4

  Maisstärkemischung umrühren; zur Mitte der Pfanne hinzufügen. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Kochen und weitere 30 Sekunden rühren. Gemüse zurückgeben; Zutaten verrühren. Tomaten einrühren. Kochen und noch 1 Minute rühren. Auf Wunsch über heißen gekochten Nudeln servieren. Ergibt 1 Portion.

Nährwertangaben

Pro Portion: 375 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 68 mg Cholesterin, 980 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 30 g Protein).