Pfefferig gerösteter Eichelkürbis Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Esslöffel schwarze Pfefferkörner
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Pfund Eichelkürbis, in Keile geschnitten und entkernt
• ½ Tasse grob zerkleinerter Parmesan

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 350 ° F vorheizen. Eine flache Backform mit Folie auslegen. Mit Mörser und Pistill schwarze Pfefferkörner und Olivenöl zu einer dicken Paste zerdrücken; In der vorbereiteten Pfanne die Eichelkürbisscheiben einreiben. 55 Minuten oder bis sie weich sind, einmal wenden. Top mit Käse.

Nährwertangaben

Pro Portion: 81 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 4 mg Cholesterin, 88 mg Natrium, 12 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 3 g Protein.