Schweinekotelett und Reisauflauf | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 Schweinerippchen mit Knochen, ca. 5 cm dick geschnitten
• 1 Esslöffel Speiseöl
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten und in Ringe geteilt
• 1 10, 75 Unzen Dose Champignoncreme mit gerösteter Knoblauchsuppe
• ¾ Tasse Wasser
• ½ Tasse trockener Weißwein
• ¾ Tasse Langkornreis
• 1 4 Unzen Dose (Abtropfgewicht) geschnittene Pilze, abgetropft
• 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
• ¼ Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
• 2 Esslöffel frische Petersilie geschnitten

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen auf 375 ° F vorheizen. In einer 12-Zoll-Pfanne Koteletts in heißem Öl kochen, bis sie gebräunt sind, bis sie von allen Seiten braun sind. Entfernen Sie die Koteletts von der Pfanne, und bewahren Sie das Abtropfen auf. Koteletts mit Pfeffer würzen; beiseite legen.

• Schritt 2

  In der gleichen Pfanne Zwiebel in den reservierten Tropfen kochen, bis sie weich sind; beiseite legen. In einer großen Schüssel Pilz mit gerösteter Knoblauchsuppe, Wasser und Wein vermengen. ungekochten Reis, Champignons, Worcestershire-Sauce und Thymian einrühren. In eine ungefettete rechteckige 3-Liter-Auflaufform geben. Top mit gebräunten Schweinekoteletts; Löffel gekochte Zwiebel über.

• Schritt 3

  Bedeckt 35 bis 40 Minuten backen oder bis der Reis gar ist und die Koteletts weich und die Säfte klar sind (160 ° F). Vor dem Servieren abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen. Mit Petersilie bestreuen.

Tipps

3-QT

Nährwertangaben

Pro Portion: 602 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 124 mg Cholesterin, 735 mg Natrium, 36 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 55 g Protein).