Schnellkochtopf asiatische Schweinekohlschale | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

2 Pfund Schweineschulter, in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
¼ Teelöffel Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
1 8 Unzen pkg. Champignons, geviertelt
1 Esslöffel geschnittener frischer Ingwer
1 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
2 Teelöffel gehacktes frisches Zitronengras oder Zitronengraspaste
3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
½ Kopf Napa Kohl, geschreddert (6 bis 7 Tassen)
1 ½ Tassen grob zerkleinerte Möhren
1 10 Unzen Packung gefrorenes, geschältes Edamame, gekocht nach Packungshinweisen
¾ Tasse in dünne Scheiben geschnittene rote Zwiebel
Abgefüllte asiatische Salatsoße
Gehackte geröstete, gesalzene Erdnüsse
Sriracha-Sauce (optional)

Richtungen

Schritt 1
Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen. in einem 6-qt. Elektro- oder Herd-Schnellkochtopf erhitzen das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie Schweinefleisch hinzu; Von allen Seiten bräunen lassen.
Schritt 2
Fügen Sie die nächsten sechs Zutaten hinzu (durch Knoblauch). Schließen Sie den Deckel. Stellen Sie einen Elektroherd auf hohen Druck, um 20 Minuten zu kochen. Bei einem Herd den Druck bei mittlerer bis hoher Hitze erhöhen. Hitze ausreichend reduzieren, um einen konstanten (aber nicht übermäßigen) Druck aufrechtzuerhalten. 20 Minuten kochen. Vom Herd nehmen.
Schritt 3
Lassen Sie beide Modelle 15 Minuten stehen, um den Druck auf natürliche Weise abzubauen. Lassen Sie den verbleibenden Druck ab. Deckel vorsichtig öffnen. Kohl auf sechs Schalen verteilen. Top mit Karotten, Edamame, roten Zwiebeln und Schweinefleisch und Champignons. Mit asiatischer Salatsauce beträufeln. Mit gehackten Erdnüssen bestreuen. Auf Wunsch mit Sriracha-Sauce servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 399 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 4 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 61 mg Cholesterin, 771 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 11 g Zucker, 31 g Protein.