Schweinebratensalat mit Ingwer-Ananas-Dressing Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

12 Unzen Schweinefilet
⅛ Teelöffel Salz
⅛ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Honig Senf
6 Tassen zerrissene Romaine und / oder Spinat
2 Tassen frische oder in Dosen Ananasstücke und / oder geschnittene frische Nektarinen oder Pfirsiche
Gebrochener schwarzer Pfeffer (optional)
1 Ingwer-Ananas-Dressing (siehe unten)

Schritt 1
Ofen vorheizen auf 425 Grad F. Fett vom Schweinefleisch abschneiden; Salz und Pfeffer darüber streuen. Legen Sie das Schweinefleisch in eine flache Bratpfanne. Schweinebraten für 20 Minuten.
Schritt 2
Löffel Senf auf Schweinefleisch. Braten Sie 5 bis 10 Minuten länger oder bis ein im dicksten Teil eingesetztes Schnelllesethermometer 160 Grad F anzeigt.
Schritt 3
Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden. In vier Salatschüsseln oder auf Tellern Gemüse, Schweinefleisch und Obst anrichten. Mit gerissenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Ingwer-Ananas-Dressing umrühren; Nieselregen auf Salaten. Ergibt 4 Portionen.

Pro Portion: 226 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 60 mg Cholesterin, 220 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 19 g Protein).

Schritt 1
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise-Dressing, Ananassaft oder Orangensaft, Honig-Senf und Ingwer vermengen. Abdeckung; bis zum Servieren kalt stellen.