Schweinebraten mit Kohl und Karotten Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 12 Unzen Schweinefilet, von trennbarem Fett getrimmt
• 6 Tassen Kohlrouladen
• 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• ⅔ Tasse zerkleinerte Karotten
• ⅓ Tasse Wasser
• 2 Esslöffel Essig
• 1 Teelöffel Dillweed, zerdrückt
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  Legen Sie das Schweinefilet auf ein Gestell in eine flache Bratpfanne. Stecken Sie ein Fleischthermometer ein. In einem 425-Grad-F-Ofen 25 bis 35 Minuten braten oder bis das Thermometer 160 Grad F anzeigt.

• Schritt 2

  In einem großen Topf Kohl, Zwiebeln, Karotten, Wasser, Essig, Dill, Salz und Pfeffer vermischen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und 8 bis 10 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse gerade zart ist.

• Schritt 3

  Schweinefleisch in Scheiben schneiden und mit Gemüse servieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 156 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 50 mg Cholesterin, 207 mg Natrium, 12 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 23 g Protein).