Singapur Krautsalat | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 Tassen zerkleinerter Kohl oder 1/2 eines 16-Unzen-Beutels zerkleinerter Kohl mit Karotten
• 1 ½ Tassen Jicama in Streifen schneiden
• 1 Orange, geschält und geschnitten
• ½ mittelgrüne, rote oder gelbe Paprika, in Julienne-Streifen geschnitten (1/2 Tasse)
• 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten und in Ringe geteilt
• 2 Esslöffel frischer Koriander
• 2 Esslöffel Erdnussöl oder Salatöl
• 4 Teelöffel Reisessig
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel gerösteter Sesam (optional)
• 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
• 1 Teelöffel Sojasauce
• ¼ Teelöffel trockener Senf
• ¼ Tasse Erdnüsse

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Rührschüssel Kohl, Jicama, Orangenstücke, Paprika, rote Zwiebel und Koriander vermengen. Abdecken und bis zu 4 Stunden kalt stellen.

• Schritt 2

  Zum Dressing in einem Schraubglas Erdnussöl oder Salatöl, Reisessig, Zucker, Sesam (falls gewünscht), geröstetes Sesamöl, Sojasauce und trockenen Senf vermengen. Abdecken und gut schütteln. Bis zu 4 Stunden kalt stellen.

• Schritt 3

  Zum Servieren Dressing erneut schütteln; Salat übergießen. Zum Auftragen leicht umrühren. Mit Erdnüssen bestreuen. Ergibt 6 bis 8 Portionen.

Tipps

Bereiten Sie das Anziehen bis zu 4 Stunden im Voraus vor. Abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Vor Gebrauch gut schütteln.

Nährwertangaben

Pro Portion: 125 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 64 mg Natrium, 12 g Kohlenhydrate, 3 g Protein).