Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Schüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie Kristallzucker, braunen Zucker, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzu; Bis zum Anschlag schlagen und gelegentlich schaben. Ei und Vanille unterrühren.
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In einer kleinen Schüssel Mehl und Kakaopulver verquirlen. Nach und nach unter die Eimischung schlagen oder einrühren. Den Teig in zwei Portionen teilen. Formen Sie jede Teigportion zu einem Holzstamm mit 1 1/2 Zoll Durchmesser (ungefähr 8 Zoll lang). Wickeln Sie jedes Holzstück in Plastikfolie ein und kühlen Sie es etwa 1 Stunde lang ab oder frieren Sie es etwa 30 Minuten lang ein oder bis es fest genug ist, um es in Scheiben zu schneiden.
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Backofen auf 350 ° F vorheizen. Wickeln Sie den gekühlten Teig mit jeweils einer Rolle aus und schneiden Sie ihn in ca. 1 cm dicke Scheiben. Legen Sie die 2 Zoll voneinander entfernten Scheiben auf ein nicht gefettetes Backblech.
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Backen Sie für 8 Minuten oder bis die Ränder gesetzt sind. 1 Minute auf dem Backblech abkühlen lassen. Übertragen Sie Cookies auf ein Drahtgitter; cool.
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Für jeden Stapel mit drei Keksen 1 Teelöffel Schokoladenganache gleichmäßig auf der Unterseite eines Kekses verteilen. Oben mit einem einfachen Keks, unten mit der Seite nach unten. Mit 1 Teelöffel Schokoladen-Ganache bestreichen. Oben mit einem anderen Keks, unten mit der Seite nach unten. Die restliche Schokoladen-Ganache über die Keksstapel geben. Ca. 30 Minuten oder bis zum Abbinden kalt stellen.
Lagern:
Legen Sie einfache Kekse in einen luftdichten Behälter zwischen Wachspapierblätter. Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren. Tauen Sie gefrorene Kekse auf, bevor Sie sie stapeln und servieren. Oder stellen Sie die Stapel in einen luftdichten Behälter. Abdeckung. Im Kühlschrank bis zu 2 Tage lagern.
Nährwertangaben
Pro Portion: 252 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 39 mg Cholesterin, 133 mg Natrium, 32 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 19 g Zucker, 3 g Protein.Schokoladen-Ganache
Zutaten
Richtungen
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In einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel kombinieren Sie Schokolade und Schlagsahne. Mikrowelle für 1 Minute auf 100 Prozent Leistung (hoch). Rühren, bis die Mischung geschmolzen und glatt ist. 30 Minuten stehen lassen oder bis die Mischung dick genug ist, um sich zu verteilen. Ergibt ca. 1 Tasse.
