Dreidecker-Tortilla-Auflauf | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• Antihaft-Kochspray
• 1 Tasse Pintobohnen aus der Dose, gespült und abgetropft
• 1 Tasse klobige Salsa
• 4 6-Zoll-Maistortillas
• ¾ Tasse gefrorener Vollkornmais
• ½ Tasse geschnitzelter, fettarmer Käse nach mexikanischer Art (2 Unzen)
• Eine halbe Avocado, halbiert, entkernt, geschält und gehackt
• 1 Esslöffel frische Korianderblätter
• Fettfreie oder leicht saure Sahne (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 450 ° F. 9-Zoll-Tortenteller leicht mit Kochspray bestreichen; beiseite legen. Legen Sie die Bohnen in eine kleine Schüssel; Bohnen mit einer Gabel leicht zerdrücken. In einem kleinen Topf oder einer Pfanne kochen und die Bohnen bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten lang oder bis zum Erhitzen durchrühren. beiseite legen.

• Schritt 2

  1/4 Tasse Salsa in den Boden des vorbereiteten Tortentellers geben. Zutaten in der folgenden Reihenfolge schichten: eine der Tortillas, die Hälfte der Bohnenpürees, eine zweite Tortilla, den gesamten Mais, eine viertel Tasse Käse, eine viertel Tasse Salsa, eine dritte Tortilla, die verbleibende püriert Bohnen, die verbleibende Tortilla und die verbleibende 1/2 Tasse Salsa.

• Schritt 3

  Mit Folie abdecken; backen Sie ungefähr 12 Minuten oder bis erhitzt durch. Folie entfernen. Mit dem restlichen 1/4 Tasse Käse bestreuen.

• Schritt 4

  Unbedeckt ca. 3 Minuten backen, bis der Käse schmilzt. Top mit Avocado und Koriander. Auf Wunsch mit fettfreier Sauerrahm servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 217 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 9 mg Cholesterin, 734 mg Natrium, 32 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 10 g Protein.