Glasierter schinken | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 5 Pfund gekochter Schinken (Rumpfhälfte oder Schenkelportion)
24 ganze Nelken (optional)
1 Rezept Orangenglasur, Chutney-Glasur oder Himbeer-Chipotle-Glasur

Richtungen

Schritt 1
Schinken durch diagonale Schliffe in einem Rautenmuster einschneiden. Auf Wunsch Schinken mit Nelken besetzen. Schinken in eine flache Bratpfanne legen. Stecken Sie ein Backofenthermometer in die Mitte des Schinkens. Das Thermometer darf den Knochen nicht berühren. In einem 325-Grad-F-Ofen 1-1 / 2 bis 2-1 / 4 Stunden backen oder bis das Thermometer 140 Grad F anzeigt. Während der letzten 20 Minuten Schinken mit der gewünschten Glasur bestreichen. Mit restlicher Glasur servieren.
Schritt 2
Ergibt 16 bis 20 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 166 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 47 mg Cholesterin, 1078 mg Natrium, 10 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 19 g Protein.

Himbeer-Chipotle-Glasur

Zutaten

1 ½ Tassen kernlose Himbeerkonserven
2 Esslöffel Essig
2-3 Dosen-Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, abgetropft und gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt

Richtungen

Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf Himbeerkonserven, Essig, Chipotle Peppers und Knoblauch mischen. Kochen und umrühren, bis alles kocht. Hitze reduzieren. Cook, unbedeckt, noch 10 Minuten. Macht 1-1 / 2 Tassen Glasur.

Chutney-Glasur

Zutaten

1 Mangochutney von 9 Unzen
¼ Tasse Ahornsirup
2 Teelöffel gemahlener Senf

Richtungen

Schritt 1
In einer Küchenmaschine oder einem Mixer kombinieren Sie Mango-Chutney, Ahornsirup und Senf. Abdecken und verarbeiten oder glatt rühren. Macht etwa 1/4 Tassen Glasur.

Orangenglasur

Zutaten

2 Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
1 Tasse Orangensaft
½ Tasse brauner Zucker
4 Teelöffel Maisstärke
1 ½ Teelöffel trockener Senf

Richtungen

Schritt 1
Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf Orangenschale, Orangensaft, braunen Zucker, Maisstärke und trockenen Senf. Kochen und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis sie eingedickt und sprudelnd sind. Kochen und noch 2 Minuten rühren. Macht 1-1 / 4 Tassen Glasur.