Lachspfanne Chowder | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• Antihaft-Kochspray
• 1 ¼ Tasse weiße und / oder lila Perlzwiebeln, geschält
• 1 mittelgroße rote Paprika, in 1/2-Zoll-Streifen geschnitten
• 1 mittelgelber süßer Pfeffer, in 1/2-Zoll-Streifen geschnitten
• 1 mittelgrüne Paprika, in 1/2-Zoll-Streifen geschnitten
• 1 große Bananenpfeffer, in 1/4-Zoll-Ringe geschnitten
• 1 14, 5 Unzen können Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
• 1 Tasse Schlagsahne
• ½ Teelöffel Kümmel, leicht zerkleinert
• ¼ Teelöffel Salz
• 4 2 Unzen ohne Haut, ohne Knochen Lachsfilets
• Frische Dillzweige

Richtungen

• Schritt 1

  Beschichten Sie einen holländischen Ofen mit Antihaft-Kochspray. Pfanne erhitzen. Zwiebeln hinzufügen. Unbedeckt kochen und bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten lang oder bis sie weich sind umrühren. Fügen Sie roten Pfeffer, gelben Pfeffer, grünen Pfeffer und Bananenpfeffer hinzu. Kochen und noch 1 Minute rühren. Sorgfältig Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Schlagsahne unterrühren. Zum Kochen zurückkehren; Hitze reduzieren. 10 Minuten köcheln lassen.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit den Fisch auf beiden Seiten mit Kümmel und Salz einreiben. Eine mittelgroße Pfanne mit Antihaft-Kochspray bestreichen. Hitzepfanne. Unbedeckte Filets bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten pro Seite garen oder bis der Fisch mit einer Gabel leicht abblättert.

• Schritt 3

  Zum Servieren in jede der vier flachen Suppentassen ein Lachsfilet geben. Suppenschöpflöffel über Lachsfilets geben. Top mit Dillzweigen. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 327 Kalorien (14 g gesättigtes Fett, 112 mg Cholesterin, 647 mg Natrium, 14 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 15 g Protein).