Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Rührschüssel 1 1/4 Tassen Mehl und Hefe verrühren. In einem kleinen Topf Milch, Butter, 1 Esslöffel Öl, Wasser, Zucker und Salz verrühren. Erhitze und rühre bei mittlerer Hitze, bis es warm ist und die Butter fast schmilzt (120 ° F bis 130 ° F). Mehlmischung hinzufügen. Mit einem Mixer auf leise schlagen, bis alles gut vermischt ist. 3 Minuten auf Medium schlagen. Rühren Sie mit einem Holzlöffel so viel Mehl wie möglich ein. Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen. Das restliche Mehl so weit einkneten, dass ein weicher Teig entsteht, der glatt und elastisch ist (3 bis 5 Minuten). Den Teig in eine große, eingefettete Schüssel geben. Den Teig wenden, um die Oberfläche einzufetten. Abdecken und 1 bis 2 Stunden oder bis zur doppelten Größe bei Raumtemperatur stehen lassen.
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Den Teig ausstanzen. Übertragen Sie auf die bemehlte Oberfläche. Den Teig in 4 gleiche Stücke teilen. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. In einer mittelgroßen Schüssel Mozzarella, Feta, Ziegenkäse und Speck vermengen. abdecken und abkühlen lassen, bis sie gebraucht werden. Ein großes Backblech einfetten. beiseite legen. Pat und strecken Sie jedes Stück Teig zu einem 7x5-Zoll-Oval etwa 1/4-Zoll dick. Auf das vorbereitete Backblech legen. Die Käsemischung auf die 4 Teigstücke verteilen, so dass ein Rand von ca. 5 cm entsteht. Rollen Sie die langen Seiten der Ovale in Richtung des Käses, sodass eine Grenze entsteht. Die Enden zusammendrücken und verdrehen.
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Lose abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
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Ofen auf 375 ° F vorheizen. Die Ränder des Brotes mit der Eiwäsche bestreichen. Machen Sie auf jedem ovalen Brot vorsichtig einen Brunnen in der Mitte des Käsehaufens. Knacken Sie nacheinander ein Ei in einen Puddingbecher und schieben Sie es vorsichtig in jeden Einschnitt. Backen Sie 20 bis 25 Minuten oder bis das Brot goldbraun ist und das Eigelb eingedickt ist. Auf einen Rost legen. Nach Belieben jeweils ein Stück Butter darüber geben.
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In einer kleinen Schüssel Tomaten, Schalotten, 1 Esslöffel Öl, Essig, Salz und Pfeffer vermischen. Spitzenbrotboote mit Tomatensalat und Schnittlauch. Warm servieren.
Verwenden Sie gefrorenen Brotteig:
1 1-Pfund-Laib gefrorener Weißbrotteig gemäß den Anweisungen in der Packung auftauen und aufgehen lassen. Fahren Sie wie in Schritt 2 beschrieben fort.
Nährwertangaben
Pro Portion: 727 Kalorien (19 g gesättigtes Fett, 4 g mehrfach ungesättigtes Fett, 15 g einfach ungesättigtes Fett), 215 mg Cholesterin, 1266 mg Natrium, 58 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 32 g Protein.
