Bbq Putenbrust gewürzt | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

2 3 Pfund frische oder gefrorene Putenbrusthälften mit Knochen
Antihaft-Kochspray
2 Esslöffel verpackter dunkelbrauner Zucker
2 Teelöffel Paprika
2 Teelöffel Knoblauchpulver
1 ½ Teelöffel Salz
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel Chilipulver
¾ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Rezept Cranberry Barbecue Sauce

Richtungen

Schritt 1
Truthahn auftauen lassen, wenn er gefroren ist. Ofen vorheizen auf 400 Grad F. Eine große flache Bratpfanne und einen Rost mit Kochspray bestreichen. In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Paprika, Knoblauchpulver, Salz, Kreuzkümmel, Chilipulver und Pfeffer vermengen. Die Putenbrusthälften mit der Knochenseite nach unten in die vorbereitete Pfanne legen. Beiseite legen.
Schritt 2
Beginnen Sie mit dem Brustbein und schieben Sie die Finger zwischen Haut und Fleisch, um die Haut zu lockern. Heben Sie die Haut an und verteilen Sie die Gewürzmischung gleichmäßig unter der Haut auf dem Brustfleisch. Führen Sie das Backofenthermometer in den dicksten Teil der Brust ein, ohne den Knochen zu berühren.

Schritt 3
Unbedeckt auf dem unteren Rost 20 Minuten braten. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F. Braten Sie 1 bis 1 1/2 Stunden länger oder bis das Thermometer 170 ° F anzeigt, die Säfte klar sind und der Truthahn nicht mehr rosa ist und gelegentlich Pfannensäfte über den Truthahn gießen. Vor dem Schneiden 10 Minuten mit Folie abgedeckt stehen lassen. Legen Sie die Brusthälften auf die Platte. Mit Cranberry Barbecue Sauce servieren. Ergibt 10 bis 12 Portionen.

Küchentipp testen:

Zur Vereinfachung können Sie die Gewürzmischung auf die Außenseite der Putenbrust auftragen, um ein knuspriges Gewürzbild zu erhalten. Legen Sie die Folie die letzten 30 Minuten über die Putenbrust, um Verbrennungen zu vermeiden.

Nährwertangaben

Pro Portion: 311 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 167 mg Cholesterin, 440 mg Natrium, 4 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 57 g Protein.

Preiselbeer-Barbecue-Sauce

Zutaten

1 Tasse (ca. 1 große) gehackte Zwiebel
1 Esslöffel Speiseöl
1 16 Unzen können ganze Cranberry-Sauce
⅓ Tasse Chili Sauce in Flaschen
1 Esslöffel Apfelessig
1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf die Zwiebel in heißem Speiseöl bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen. Cranberry-Sauce, Chili-Sauce, Apfelessig, Worcestershire-Sauce und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt köcheln lassen und gelegentlich 5 Minuten lang oder bis zum Eindicken umrühren. Mit BBQ Spice-Rubbed Turkey Breast bestreichen. Macht 2-1 / 2 Tassen Sauce (10, 1/4 Tasse Portionen).