Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
Lassen Sie Butter und Eier 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. In der Zwischenzeit die Böden von drei runden 8-Zoll-Backformen oder zwei runden 8x8x2-Zoll-Backformen oder 9x1-1 / 2-Zoll-Backformen leicht einfetten. Den Boden der Pfannen mit Wachspapier auslegen. Wachspapier und Pfannenränder einfetten und leicht bemehlen. Oder eine 13x9x2-Zoll-Backform einfetten. Pfanne (n) beiseite stellen.
-
In einer Rührschüssel das Mehl, das Kakaopulver, das Backpulver und das Backpulver verrühren. und Salz; beiseite legen.
-
In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang aufschlagen. Fügen Sie nach und nach etwa 1/4 Tasse Zucker hinzu und schlagen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit, bis alles gut vermischt ist (3 bis 4 Minuten). Schaben Sie die Seiten der Schüssel ab; Schlagen Sie 2 Minuten lang mit mittlerer Geschwindigkeit weiter. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu, die nach jeder Zugabe geschlagen werden (insgesamt ca. 1 Minute). Vanille einrühren.
-
Mehlmischung und Milch abwechselnd zu der geschlagenen Mischung geben und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sie nach jeder Zugabe vereint sind. Weitere 20 Sekunden auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete (n) Pfanne (n) verteilen.
-
Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen 35 bis 40 Minuten für 8-Zoll-Quadratpfannen und die 13x9x2-Zoll-Pfanne, 30 bis 35 Minuten für 8- oder 9-Zoll-Rundpfannen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Holzzahnstocher herauskommt sauber. Kuchen in Pfannen 10 Minuten kühlen. Aus den Pfannen nehmen. Wachspapier abziehen. Auf Drahtgittern gründlich abkühlen lassen. Oder legen Sie 13x9x2-Zoll-Kuchen in die Pfanne auf einem Gitterrost; gründlich abkühlen. Frost mit gewünschtem Zuckerguss. Ergibt 12 bis 16 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 739 Kalorien (17 g gesättigtes Fett, 117 mg Cholesterin, 403 mg Natrium, 107 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 9 g Protein).Schokoladen-Sauerrahm-Zuckerguss
Zutaten
Richtungen
-
In einem großen Topf halbsüße Schokoladenstücke und Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen, dabei häufig umrühren. 5 Minuten abkühlen lassen. Sauerrahm unterrühren. Nach und nach Puderzucker hinzufügen und mit einem Elektromixer glatt rühren. Dadurch werden die Oberseiten und Seiten von zwei oder drei 8- oder 9-Zoll-Kuchenschichten gefroren. (Halbieren Sie das Rezept, um die Oberseite eines 13 x 9 x 2 Zoll großen Kuchens zu gefrieren.) Decken Sie den gefrorenen Kuchen ab und lagern Sie ihn im Kühlschrank.
