Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Lassen Sie das Eiweiß 30 Minuten bei Raumtemperatur in einer großen Schüssel stehen. Den Backofen auf 300 Grad vorheizen. Das Backblech mit Pergamentpapier oder leicht gefetteter Folie auslegen.
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Eiweiß und Weinstein bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (Spitzen kräuseln). Fügen Sie schrittweise Zucker hinzu, etwa 1 Esslöffel auf einmal, und schlagen Sie, bis sich glänzende und steife Spitzen bilden (die Spitzen stehen gerade). 1/4 Tasse Schokolade und 1/4 Tasse Nüsse unterheben.
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Tropfen Baiser in sechs Hügel 2 Zoll voneinander entfernt auf vorbereiteten Blatt. Mit dem Löffelrücken die Oberseite jedes Baisers in eine hohe Spitze schwenken, die sich kräuselt.
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Die Baisers in den Ofen geben. Verringern Sie die Ofentemperatur sofort auf 200 Grad F. Backen Sie 1-1 / 2 Stunden oder bis es knusprig ist und trocknen Sie es von außen. Ganz auf Blech auf Drahtgitter abkühlen lassen. Gekühlte Baisers vorsichtig von Pergament oder Folie abziehen. Zum Servieren mit restlicher Schokolade und Nüssen bestreuen.
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Lagern Sie Baisers in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 24 Stunden. Macht 6 Baiser.
Nährwertangaben
Pro Portion: 160 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 19 mg Natrium, 23 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 21 g Zucker, 3 g Protein.
