Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 400 ° F vorheizen. In einem mittelgroßen Topf Wasser, Butter, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Zum Kochen bringen. Sofort Mehl auf einmal hinzufügen; kräftig umrühren. Kochen und rühren, bis die Mischung eine Kugel bildet. Vom Herd nehmen. 10 Minuten abkühlen lassen. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe mit einem Holzlöffel gut durch. Roquefort, Gruyère und Pinienkerne unterrühren.
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Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Den Teig in einen Spritzbeutel geben. 1-Zoll-Teighaufen im Abstand von 1 Zoll auf vorbereitete Backbleche geben. **
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Backen Sie etwa 20 Minuten oder bis die Blätter goldbraun und fest sind. Drehen Sie sie nach der Hälfte des Backvorgangs, falls dies für eine gleichmäßige Bräunung erforderlich ist. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Um voranzukommen
Vorbereiten wie angegeben, außer vollständig abkühlen lassen. In einen luftdichten Behälter umfüllen. Abdeckung. Einfrieren für bis zu 1 Monat. Zum Servieren den Backofen auf 375 ° F vorheizen. Backen Sie gefrorene Hauche ungefähr 5 Minuten oder bis warm.
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Um Pinienkerne zu rösten, kochen Sie die Nüsse in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten lang oder bis sie geröstet sind. Schütteln Sie die Pfanne häufig. Auf Papiertücher legen; cool.
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Wir verwendeten eine 1/2-Zoll-Spitze mit offenem Stern für die Rohrleitung.
Nährwertangaben
Pro Portion: 124 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 53 mg Cholesterin, 255 mg Natrium, 4 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 5 g Protein.
