Käsige Bier-Speck-Suppe Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 10 Scheiben Speck, gehackt
• ½ Tasse fein gehackte Zwiebel
• ⅓ Tasse Allzweckmehl
• ½ Teelöffel trockener Senf oder 1 EL. Senf nach Dijon-Art
• ½ Teelöffel getrockneter Thymian oder Oregano, zerkleinert
• 2 14, 5 Unzen Dosen natriumreduzierte Hühnerbrühe
• 2 Tassen gefrorene, gewürfelte, haschbraune Kartoffeln
• 1 12 Unzen Flasche Bier (nicht dunkel)
• 1 Tasse Sahne
• 1 ½ Tassen geriebener scharfer Cheddar-Käse (6 Unzen), Raumtemperatur
• 1 ¼ Tassen geriebener weißer Cheddar-Käse (5 Unzen), Raumtemperatur
• ½ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
• Toppers wie Paprikasauce und zusätzlicher Speck

Richtungen

• Schritt 1

  In einem 4-qt. Dutch Backofen Speck bei mittlerer Hitze knusprig kochen. Auf Papiertüchern abtropfen lassen und 3 EL reservieren. Tropfen in der Pfanne. Fügen Sie Zwiebel reservierten Bratenfett hinzu; kochen, bis die Zwiebel weich ist, gelegentlich umrühren.

• Schritt 2

  Mehl, Senf und Thymian einrühren (Mischung wird dick). Brühe auf einmal hinzufügen. Kochen und sprudelnd umrühren. Kartoffeln und Bier einrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Sahne einrühren; Hitze durch.

• Schritt 3

  Fügen Sie nach und nach beide Käsesorten hinzu und rühren Sie sie nach jeder Zugabe, bis sie geschmolzen sind. Speck und Frühlingszwiebeln unter die Suppe rühren. Auf Wunsch mit scharfer Pfeffersauce und zusätzlichen Speckscheiben, Käse und / oder Frühlingszwiebeln servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 653 Kalorien (26 g gesättigtes Fett, 4 g mehrfach ungesättigtes Fett, 14 g einfach ungesättigtes Fett), 133 mg Cholesterin, 1108 mg Natrium, 21 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 27 g Protein.