Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Rührschüssel Backfett und Margarine oder Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit ca. 30 Sekunden lang oder bis sie weich sind, aufschlagen.
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Etwa die Hälfte des Mehls zur Backfettmischung geben. Dann die 1/2 Tasse Kristallzucker oder braunen Zucker, Ei oder Eiweiß, Milch, Vanille, Backpulver und Salz hinzufügen. Schlagen, bis alles gut vermischt ist, und gelegentlich die Seiten der Schüssel abkratzen. Das restliche Mehl unterrühren oder einrühren.
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Den Teig in zwei 4-Zoll-Rollen formen. Wickeln Sie die Rollen in Wachspapier oder Plastikfolie. 4 bis 24 Stunden kalt stellen oder bis der Teig fest genug ist, um in Scheiben geschnitten zu werden.
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Schneiden Sie zum Backen jede Teigrolle in 12 bis 16 Scheiben. Legen Sie die Scheiben auf ein nicht gefettetes Backblech. 1 Esslöffel Zucker mit Zimt oder Muskatnuss verrühren. Über Kekse streuen.
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Backen Sie in einem 375-Grad-F-Ofen für 8 bis 10 Minuten oder bis die Ränder fest sind und die Böden leicht gebräunt sind. Kekse herausnehmen und auf einem Rost abkühlen lassen. Macht 24 bis 32 Cookies.
Menüvorschlag:
Pack sie für ein Picknick zusammen mit Sandwiches, Ihren Lieblings-Snack-Chips und frischem Obst.
Tipps
Decken Sie 4-Zoll-Teigröllchen ab und frieren Sie sie 3 Monate lang ein. Im Kühlschrank über Nacht auftauen lassen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 86 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 9 mg Cholesterin, 45 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 1 g Protein).
