Maiskuchen mit frischem Mais und Schnittlauch Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 frische Ähre oder 1/2 Tasse gefrorener Vollkornmais
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 ½ Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Zucker
• ½ Teelöffel Salz
• 1 Tasse kochendes Wasser
• 1 Tasse gelbes Maismehl
• ¼ Tasse Milch
• 1 leicht geschlagenes Ei
• 1 Esslöffel schnitt frischen Schnittlauch
• 3 Esslöffel Speiseöl
• 1 Teelöffel frischer Schnittlauch oder Koriander (optional)
• ⅓ Tasse Sauerrahm

Richtungen

• Schritt 1

  Maiskörner vom Maiskolben abschneiden und 1/2 Tasse messen. In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen. Beiseite legen.

• Schritt 2

  Rühren Sie in einer mittleren Schüssel kochendes Wasser in Maismehl, um einen steifen Brei zu machen. Milch glatt rühren; Dann frischen oder gefrorenen Mais, Ei und den 1-Esslöffel-Schnittlauch unterrühren. Fügen Sie Mehlmischung hinzu und rühren Sie sich gerade bis kombiniert.

• Schritt 3

  In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Teig mit abgerundeten Esslöffeln in heißes Öl geben. 3 bis 4 Minuten oder bis sie goldbraun sind, einmal wenden. Auf eine Servierplatte geben. abdecken und warm halten.

• Schritt 4

  Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig und fügen Sie den restlichen 1 Esslöffel Öl hinzu.

• Schritt 5

  In der Zwischenzeit, falls gewünscht, 1 Teelöffel Schnittlauch in die saure Sahne einrühren. Saure Sahne mit den Maiskuchen servieren. Ergibt 6 Beilagenportionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 215 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 42 mg Cholesterin, 295 mg Natrium, 25 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 4 g Protein).