Fenchelcremesuppe mit Kartoffeln Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Esslöffel Olivenöl
3 Tassen gehackter Fenchel (1 1/2 Pfund)
¾ Tasse gehackte gelbe Zwiebel
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 ½ Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe
8 Unzen Kartoffeln mit gelbem Fruchtfleisch, geschält und in Scheiben geschnitten
¾ Tasse fettfreie Milch
¼ Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
8 Unzen ungekochte Bulk Putenwurst
1 ½ Teelöffel Zitronensaft
Frühlingszwiebeln (optional)

Richtungen

Schritt 1
In einem großen Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Fenchel, gelbe Zwiebel und Knoblauch hinzu; 5 bis 6 Minuten kochen, bis Fenchel und Zwiebel weich sind, gelegentlich umrühren. Brühe, Kartoffeln, Milch und Thymian hinzufügen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Bedeckt 10 bis 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln weich sind. Leicht abkühlen lassen.
Schritt 2
Währenddessen die Wurst in einer mittelgroßen Bratpfanne bei mittlerer Hitze bräunen und die Bratwurst beim Braten mit einem Holzlöffel aufbrechen. Fett ablassen.
Schritt 3
Übertragen Sie die Kartoffelmischung jeweils zur Hälfte in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Abdecken und verarbeiten oder glatt rühren. Die pürierte Mischung in den Topf zurückgeben. Bratwurst und Zitronensaft einrühren; Hitze durch.
Schritt 4
Suppe in Servierschalen schöpfen. Wenn gewünscht, mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 254 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 39 mg Cholesterin, 831 mg Natrium, 29 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 17 g Protein.