Cremige Butternusskürbis Garnelen Currysuppe | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

8 Tassen gewürfelter Butternusskürbis (ca. 3 1/2 Pfund)
2 14, 5 Unzen natriumreduzierte Hühnerbrühe *
1 Esslöffel Butter
½ Teelöffel Salz
1 12-Unzen-Dose (1 1/2 Tassen) verdampfte fettfreie Milch
2 - 3 Esslöffel Thai Red Curry Paste
1 Pfund geschälte und entdarmte mittelfrische Garnelen, längs halbiert
Wasser (optional)

Richtungen

Schritt 1
Kombinieren Sie in einem 4- bis 5-Liter-Langsamkocher Kürbis, Brühe, Butter und Salz.
Schritt 2
Bedecken und 8 bis 10 Stunden bei schwacher Hitze oder 4 bis 5 Stunden bei starker Hitze garen.
Schritt 3
Verdunstete Milch und Currypaste im Herd unterrühren. Mit einem Stabmixer die Suppe vorsichtig mischen. Shrimps unterrühren.
Schritt 4
Wenn Sie die Einstellung auf niedrige Hitze verwenden, stellen Sie den Herd auf hohe Hitze ein. Decken Sie und kochen Sie ungefähr 20 Minuten mehr oder bis Garnele undurchsichtig sind.
Schritt 5
Auf Wunsch dünne Suppe mit etwas Wasser servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 187 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 90 mg Cholesterin, 660 mg Natrium, 20 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 16 g Protein.